鹌鹑蛋土豆饼的做法

材料：鹌鹑蛋4个（可换成体积小的鸡蛋一枚），土豆丝适量，菠菜碎适量，葱花少许，虾皮粉少许

做法：

1、土豆洗净去皮切丝，菠菜洗干净切碎，葱花切碎备用，鹌鹑蛋磕到碗内

2、蛋液搅拌均匀，加入鸡蛋两倍量的水，加入鸡蛋等量的面粉搅拌均匀，程度大概是用勺子捞起倒下成一条连续不断地线状。

3、加入所有的菜，和少许虾皮粉拌匀。

4、平底锅大火烧热，加入少许油，倒入面糊，摊匀，改小火，底面煎成金黄色就可以翻面了，将另一面也煎成金黄色就可以出锅了。