红豆西米羹的做法

　　主料：

　　红豆、西米、冰糖、牛奶、椰子酥

　　做法：

　　1、红豆一杯（豆浆机装豆子的量杯）大碗装着用水浸泡半天；另外手抓一把红豆小碗装着单独用水浸泡半天；西米冲洗，备用；

　　2、西米加入适量的清水煮至透明状，盛起冷却；

　　3、将大碗装的红豆放入豆浆机，加入适量的清水，开机榨成红豆糊，然后和小碗红豆一起放入电炖盅，大火煮至红豆熟烂，加入少量冰糖，小火煮沸，盛起冷却之后加入鲜牛奶搅拌均匀；

　　4、最后撒上压碎的椰子酥和西米，即可。

　　功效：红豆营养价值高，清心养神、健脾益肾。