西芹牛肉包的做法

　　主料：小麦面粉800克

　　辅料：牛里脊肉500克，西芹250克，酵母8克，泡打粉15克

　　调料：白砂糖5克，猪油（炼制）30克，味精2克，胡椒粉2克，襄荷10克，盐15克，菜籽油30克

　　制作方法：

　　1。牛肉洗净剁茸纳盆；

　　2。西芹切粒放入加有少许菜油的开水里氽一下，捞出沥干水分；

　　3。倒入牛肉盆内，加胡椒粉、老姜粒、盐、味精，和匀成牛肉馅；

　　4。将面粉过筛后纳盆加入干酵母、泡打粉和匀；

　　5。倒在案板上刨成坑状，中间放入猪油、白糖、清水和匀揉成面团；

　　6。用压面机压几遍，然后出条下节子，用擀面杖擀成面片，包入牛肉馅，做成椭圆形，封口朝下；

　　7。放入笼内，喷适量的清水发1～2小时，待饧发后用旺火蒸熟即可。

　　功效：

　　1。西芹含蛋白质、多种氨基酸、挥发油、钙、磷、铁等；

　　2。牛肉蛋白质含量很高而脂肪含量较低，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、铁等成分；

　　3。故成品有安气、养脾胃、补虚壮健、止消渴等功效。