主料：
鱼肉（草鱼或黑鱼）、番茄沙司、白醋、植物油、料酒、香菜、盐、胡椒粉、香油、淀粉、鲜汤各适量。
制作方法：
1、鱼肉切成片，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀上浆。
2、炒锅烧热，倒入植物油，将鱼片下锅煎成黄色，捞出沥油。
3、原锅内放白糖、醋、料酒、盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗里，再淋入香油即可。
功效：此菜具有美肤、瘦身、增智的效果。
主料：
鱼肉（草鱼或黑鱼）、番茄沙司、白醋、植物油、料酒、香菜、盐、胡椒粉、香油、淀粉、鲜汤各适量。
制作方法：
1、鱼肉切成片，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀上浆。
2、炒锅烧热，倒入植物油，将鱼片下锅煎成黄色，捞出沥油。
3、原锅内放白糖、醋、料酒、盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗里，再淋入香油即可。
功效：此菜具有美肤、瘦身、增智的效果。
【食材】草鱼、鲜香菇 【调料】青蒜、葱姜蒜 【制作步骤】 1、草鱼切块，放入料酒，食用盐、酱油、米醋、葱姜搅拌均匀，腌制半小时，鲜香菇洗净一切三块备用； 2、锅烧热，用姜
主料：红豆160g，鲫鱼1条。 辅料：清水，食盐。 制作方法： 1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮， 2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）， 3、洗好的鱼用纸巾里外擦拭
食材：西红两个；猪肝2两；葱段；姜片；香菜或葱花；盐；鸡精；料酒； 制作方法： 1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。 2、去皮切成小块；猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里
剁椒胖鱼头的制作材料： 主料：胖鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量。 剁椒胖鱼头的特色： 咸辣可口，佐餐极佳。
主料：塘鳢鱼750克，豆腐(南)500克 辅料：冬笋50克，香菇（干）5克，淀粉(蚕豆)13克 调料：甜面酱10克，酱油50克，味精2克，胡椒粉1克，小葱15克，黄酒25克，猪油（炼制）40克 1、将塘鳢
主料：鱼肉750克；青豆瓣20克，水发木耳20克，净冬笋20克；淀粉30克，鸡蛋清20克，精盐5克，香糟汁250克，绍酒15克，熟猪油50克； 特点：鱼片厚匀，肉质鲜嫩，糟香扑鼻； 制作方法：
主料：鲫鱼 辅料：金华火腿，油菜，香菇 调料：盐，葱，姜，料酒，胡椒粉，水淀粉 特点：风味独特，营养丰富。 制作方法： 1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下
主料：净草鱼背脊肉250克。生猪板油75克，椒盐核桃仁125克，鸡蛋一个（重约50克）。精盐5克，味精1克，绍酒10克，面包渣20克，干淀粉20克，花椒盐1碟，熟菜油1000克（实耗油70克），葱
主料：福寿鱼1条，红椒1只，花生米10克，生姜10克，蒜苗10克，蒜子10克。 辅料：花生油10克，盐5克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油5克，花椒油2克，老抽王10克。 制作方法：
食谱原料： 鸡蛋350克，冬笋10克，鳜鱼80克，肥膘肉15克，火腿15克，豌豆10克，香菇(鲜)10克，鸡蛋清25克，猪油(炼制)25克，盐4克，味精1克，黄酒3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)15克，小葱