番茄鱼脯的做法

　　主料：

　　鱼肉（草鱼或黑鱼）、番茄沙司、白醋、植物油、料酒、香菜、盐、胡椒粉、香油、淀粉、鲜汤各适量。

　　制作方法：

　　1、鱼肉切成片，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀上浆。

　　2、炒锅烧热，倒入植物油，将鱼片下锅煎成黄色，捞出沥油。

　　3、原锅内放白糖、醋、料酒、盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗里，再淋入香油即可。

　　功效：此菜具有美肤、瘦身、增智的效果。