桂花糖芋头的做法

　　主料：

　　芋头300g，红糖75g，糖桂花2匙，食用碱3g，开桂花少许

　　做法：

　　1芋头清洗干净，放入锅里煮到半熟，过冷水去皮，挖成球。如果是小芋头就直接去皮就可以了

　　2锅里放适量水烧开，把芋头和少许食用碱在水里稍稍滚几下捞出，放凉在用冷水冲洗掉芋头上的碱味

　　3锅里在重新放水下芋头，大火煮开打小火煮到芋头酥软。继续加红糖，糖桂花，等水在煮开即可。