【火腿芋头煲】
因火腿是发酵类的肉制品，不易用红烧、干烧、酱烧、卤制等方法~
忌用酱油、醋、茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或者失去火腿的特有风味~~
做法：
1。将火腿骨与葱、姜、干辣椒一起放入电磁紫砂煲内，加入没过火腿骨的清水
2。再加入香菇、料酒、白糖，武火炖煲3-4小时
3。当汤出现奶白浓稠的状态时，加入芋头、山药，继续炖煲至软烂即可
【火腿芋头煲】
因火腿是发酵类的肉制品，不易用红烧、干烧、酱烧、卤制等方法~
忌用酱油、醋、茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或者失去火腿的特有风味~~
做法：
1。将火腿骨与葱、姜、干辣椒一起放入电磁紫砂煲内，加入没过火腿骨的清水
2。再加入香菇、料酒、白糖，武火炖煲3-4小时
3。当汤出现奶白浓稠的状态时，加入芋头、山药，继续炖煲至软烂即可
【食材】芋头、排骨 【调料】剁椒、豆豉、蚝油、番茄 【制作步骤】 1、将芋头切成小块，然后均匀码放在盘底； 2、将切好的排骨倒入一个干净的盘中，撒入两小撮苏打直接用手抓匀
火腿炖甲鱼的材料：甲鱼500克，火腿骨1／2条，绍酒1汤匙，火腿70克，熟猪肉10克，清汤3杯，香油、小葱、姜各适量，冰糖、胡椒粉少许。 火腿炖甲鱼的做法： 1.将甲鱼头引出齐甲盖处
材料：排骨500克，山药1根，火腿80克。 配料：党参1根，香葱2根，姜两片，枸杞子1小把。 调料：盐、鸡精、绍酒各适量。 做法： 1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经
白玉藏珠的制作材料： 主料：豆腐(南)200克 辅料：莲子50克，鸡蛋清125克，火腿25克，小白菜500克 调料：猪油（炼制）100克，料酒25克，味精2克，盐5克，淀粉(豌豆)30克，胡椒粉1克，鸡
主料：干鲍鱼（8只），白萝卜，鸽蛋（12只），熟火腿，海参，白糖，鱿鱼，葱姜，鲜菇，菱粉，冬菇，黄酒，熟鸡，胡椒粉，菜心，鸡汤，冬笋，硼酸。 特点：色香味俱佳，适宜作筵
主料：鸡中翅，鱼翅，火腿丝盐，味精，糖，蚝油，生粉，胡椒粉 制作方法： 1、鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨 2、填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、
食谱原料： 蟹粉700克，鸡蛋清7只，熟火腿6克，香菜(芫荽)8克，绍酒80克，精盐5克，白糖2克，葱末8克，姜末5克，鸡清汤300克，熟猪油120克，熟猪肥膘丁50克，水淀粉20克，净蟹背壳12只
主料：丝瓜400克，熟头腿100克，盐，味精，淀粉，花生油，高汤各适量。 红绿相间，清香润口。 制作方法： 1、将熟火腿切成丁，丝瓜刮去皮；洗净切成6厘米长，1。5厘米宽的扁片状，
主料：猪腰4只，鸡肉125克，鲜蘑菇40克，火腿20克， 辅料：黄酒20克，精盐4克，鸡蛋1只，干菱粉40克，麻油少许 制作方法： 1)先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上
主料：小白菜，芋头，橄榄油，盐 制作方法： 1，冼净小白菜，过一下水。 2，先把芋头用高压锅压熟，稍冷之后，拨下皮待用。 3，热锅放油，将小白菜，芋头一起放入，翻几下，撒入