钳子米芹菜的做法

　　主料：芹菜400克

　　辅料：虾米30克

　　调料：鸡油30克，大葱5克，姜汁5克，姜5克，味精2克，白酒2克，盐4克

　　制作方法：

　　1。芹菜心洗净择去筋，切成3。5厘米的段；

　　2。钳子米用热水泡透，大的片成3片，小的片成2片；

　　3。炒锅内放入鸡油，在火上烧到八成热；

　　4。放入葱姜末、钳子米，略炒一下；

　　5。立即放绍酒、姜汁、精盐；

　　6。将芹菜心放漏锅内，在开水中焯一下；

　　7。立即倒入炒锅内，下味精，迅速翻炒两下即成。

　　功效：此菜治疗动脉硬化有效。