炝圆白菜的做法

　　主料：白菜400克

　　调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒15克，盐3克，味精2克，植物油40克，香油5克

　　炝圆白菜的特色：

　　香辣适口。

　　制作方法：

　　1。整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分；

　　2。干辣椒去籽、去蒂，切成短段；

　　3。锅置火上，倒入菜油烧至五成热时，加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出；

　　4。锅内余油放入圆白菜翻炒，待炒至断生时；

　　5。加入精盐、味精、香油炒匀，待炒至断生时，加入味精、香油炒匀，起锅；

　　6。干辣椒段、花椒剁细，卷入圆白菜中，裹成直径1厘米的卷，再斜着切成3厘米长的段，整齐地装在盘中即成。

　　功效：此菜具有美容、减肥效果。