调料：姜5克，盐4克，植物油20克，胡椒粉1克，料酒25克，酱油10克
制作方法：
1。将花生米用温水略泡，沥干水分；
2。新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；
3。将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；
4。用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；
5。待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。
功效：此菜对美容、益智补脑有奇效。
调料：姜5克，盐4克，植物油20克，胡椒粉1克，料酒25克，酱油10克
制作方法：
1。将花生米用温水略泡，沥干水分；
2。新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；
3。将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；
4。用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；
5。待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。
功效：此菜对美容、益智补脑有奇效。
主料：鸡半只、香菇、老姜、葱 调料：料酒、白糖、盐 制作方法： 1、香菇提前泡开。 2、剁好的鸡肉焯一下，放姜片跟葱。 3、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水，。 4、锅中放少许油，焯
主料：鸡大腿500克，莲藕200克。 辅料：葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角。 做法： 1把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。 2斩成小块后焯水，沥干水分。 3下入热锅中翻炒至微黄。 4另起
做法： 1、鸡肉斩块，加入姜、葱、盐、老抽、生抽、胡椒粉、料酒、少许糖抓匀，放入冷藏室腌制2小时； 2、洗净的棕叶铺于碗底，鸡块在泡好沥干的糯米里打滚粘上米粒儿； 3、再将
主料：皮蛋、嫩豆腐、蛋液、盐、酱油、鸡精 制作方法： 1）皮蛋2个，去皮，切成8瓣儿，或者切成小块儿也成。嫩豆腐1/8盒，分为两份儿，可再继 续切成小块儿，把皮蛋和豆腐分别放
主料：土鸡半只、榴梿壳若干、生姜、葱结、红枣、枸杞（主要材料如图所示） 调料：盐、料酒 制作方法： 1、将半只土鸡去尾臊及肥脂部份，洗净斩件备用。 2、锅中坐水，加入姜片
主料：胡萝卜500克，白萝卜500克，莴笋500克 调料：猪油（炼制）100克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克，淀粉(豌豆)13克 制作方法： 1。将胡萝卜、白萝卜、莴笋均刮去皮和筋，削
主料：田鸡500克，鲜荷叶1张，香菇10朵，料酒2茶匙，姜片，葱段，香油，生粉各适量，胡椒粉少许，水草1条 制作方法： ①将香菇用水浸泡软，洗净泥沙，略捏干水分。鲜荷叶用滚水烫
主料：鸡肉400克 辅料：鸡蛋50克，葱白200克，淀粉(玉米)15克 调料：黄酒20克，胡椒粉1克，白酱油20克，味精5克，香油5克，猪油（炼制）100克 此菜肉嫩味香，佐酒甚宜。 葱段生煎鸡的
主料：乌骨鸡1只，黄精50克，枸杞子25克，枣（干）8克，陈皮8克， 制作方法： (1)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。 (2)黄精、枸杞、陈皮、分别洗净，红
【食材调料】 鸡肉、茶叶、葱、姜、盐、糖、糊椒粉、料酒、枸杞。 【制作步骤】 1、在锅中倒入泡好的茶叶水，待水烧开后放入葱姜煸炒。 2、放入鸡腿肉继续煸炒，加入泡好的茶