（酸辣脆三丁）
中国烹饪大师——郝振江
疏肝解郁可以喝一些代茶饮，那么吃什么食物能够有所帮助呢？今天专家推荐大家在夏季多吃一些清肝的食物，可以很好的帮您疏肝解郁。再配上酸辣的味道，帮助您疏散的同时还能增加食欲。
步骤1：猪肉打花刀后，切成丁，更易入味。
步骤2：肉丁放入少许盐、料酒、一个蛋清、少许干淀粉，腌制抓匀。
步骤3：调碗汁：少许盐、糖、料酒，两勺酱油，一勺醋。
步骤4：肉丁下锅炸至金黄色，再放入莲藕、芹菜、彩椒，迅速过油后捞出。
步骤5：另起锅，放入干辣椒、葱姜蒜煸香，再放入三丁，倒入碗汁，翻炒均匀即可。
（养生堂20160708期节目视频，视频的最后讲酸辣脆三丁的做法）
【食材】荔枝、西芹、坚果、胡萝卜 【调料】青红椒、盐、糖 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，放入西芹、青红椒、胡萝卜炒熟； 2、再加入荔枝、坚果混合翻炒； 3、最后加点盐、
【食材】莲藕、马蹄、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜 【调料】盐、料酒、鸡粉、湿淀粉 【制作步骤】 1、将锅里水烧开，依次分别倒入胡萝卜片、荷兰豆、黑木耳和藕片氽烫，然后捞出，期
【食材】五花肉 【调料】香芹、红椒 【制作步骤】 1、将五花肉切片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟； 2、锅中烧热，倒入凉油，倒入五花肉片，煸炒到出油，肉质微微焦黄的时候
主料：西芹，香菇，瘦肉。 辅料：红椒 调料：油，盐，鸡精，姜，蒜。 制作方法： 1)瘦肉洗净，切成丝，用少量盐，料酒，淀粉，生抽拌匀。西芹洗净，斜切成片，放入开水锅中焯
材料：莲藕100克，泡黄豆15克，鱼头半只（约200克），生姜2、3片，葱段10克。 制作方法： 1、莲藕去皮切圆片，所有材料洗净。 2、热锅落油，放入姜片、鱼头，用小火将鱼头两面煎至
主料：芹菜200克，鱿鱼(鲜)100克 辅料：辣椒(红，尖)30克 调料：酱油5克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，白砂糖3克，醋3克，胡椒粉1克，白酒10克，植物油20克 制作方法： 1。芹菜清洗干净后切
主料：芹菜叶250克，土豆（黄皮）150克 辅料：圆白菜50克，胡萝卜50克 调料：辣椒油15克，盐4克，味精2克 芹菜叶土豆汤的特色： 滋味鲜辣，汤色艳丽，清香不腻。 制作方法： 1。把芹
主料： 银耳．木耳．（７．８个就可以了．）芹菜段（去筋）几根，蒜末少许，醋．盐．鸡精．香油均少许． 制作方法： 1．将木耳和银耳放入开水中焯出． 2．再将切好的芹菜放入开
【食材】鲡鱼肉、鲜虾、芹菜、鸡蛋清、枸杞、生粉； 【调料】盐、味精、鸡粉、胡椒粉； 【制作方法】 1、事先将虾去头去壳，在背部剞刀；取净鱼肉切成丁，在虾肉和鱼肉里分别加
粥的养生作用。【食材】白米粥、芹菜、肉末、芝麻；【调料】白糖、盐、鸡精、醋、酱油、麻油；【做法】1、芹菜根切末，芹菜叶摘出，备用。2、锅里油烧热，放入肉末炒散变色，加入