本页提供2014年5月24日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黄酒生蚝》。食客私房菜-黄酒生蚝
食材
做法
1.生蚝用生粉搓洗干净后过一道凉水冲洗洗净。
2.热水烧沸，加入黄酒、小葱、姜片、再将生蚝焯至半熟后捞出。
3.红葱头、蒜头、姜末入锅爆香，加入生蚝、黄酒翻炒，再加入鱼露提鲜；最后加入蚝油，葱段、辣椒调味，快速翻炒均匀后淋上一层水生粉勾芡。
本页提供2014年5月24日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黄酒生蚝》。食客私房菜-黄酒生蚝
1.生蚝用生粉搓洗干净后过一道凉水冲洗洗净。
2.热水烧沸，加入黄酒、小葱、姜片、再将生蚝焯至半熟后捞出。
3.红葱头、蒜头、姜末入锅爆香，加入生蚝、黄酒翻炒，再加入鱼露提鲜；最后加入蚝油，葱段、辣椒调味，快速翻炒均匀后淋上一层水生粉勾芡。
主料： 猪肚500克猪肉(肥瘦)200克冬笋100克辅料：干贝25克火腿50克鸡肉50克松蘑(干)20克薏米50克调料：姜10克醋20克黄酒50克胡椒粉1克味精1克盐3克鸡 制作方法： 1。用刀轻轻片去猪肚表面
主料：河鳗500克 辅料：香菇（鲜）50克，猪肉(肥瘦)50克，辣椒(红，尖，干)20克，火腿50克 调料：大蒜（白皮）20克，淀粉(玉米)10克，盐5克，味精5克，胡椒粉5克，香油15克，黄酒8克，
主料：鲈鱼260克,莼菜200克 辅料：鸡胸脯肉25克,火腿10克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)13克 调料：陈皮5克,小葱10克,姜汁5克,胡椒粉1克,黄酒15克,盐3克,味精3克,猪油（炼制）30克 莼菜清香，鱼羹
主料：青蟹（或白蟹）1000克，鸡蛋3个，葱段姜片各少许，面粉50克，生油100克，黄酒25克，精盐10克，味精2克，水淀粉20克。 制作方法： （一）将蟹洗净，除去爪尖和脐盖，剥开蟹壳，
主料：猪腿肉300克辅料：鸭蛋120克，荸荠150克，胡萝卜100克，冬笋100克，面包屑100克，小麦面粉50克调料：大葱15克，香菜25克，番茄酱100克，白砂糖100克，黄酒25克，醋50克，盐10克，味
紫盖肉 主料：五花猪肉（1块，500克），鸡蛋（2只），黄酒（125克），白糖975克），酱油（165克），菱粉（少许），面粉（25克），清汤（25克） 紫盖肉的制作方法： 一、将五花肉修齐
食谱原料： 鸡蛋350克，冬笋10克，鳜鱼80克，肥膘肉15克，火腿15克，豌豆10克，香菇(鲜)10克，鸡蛋清25克，猪油(炼制)25克，盐4克，味精1克，黄酒3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)15克，小葱
【食材】鸡翅根、土豆、胡萝卜、大蒜；【调料】青红酒、味精、鸡汁、老抽；【制作方法】1、鸡翅切块、蒜头切瓣，胡萝卜和土豆分别切块，备用。2、油烧热、土豆、大蒜、鸡翅、胡萝
以过去雄黄酒作为一种防病治病的一种手段，常被用于饮用。但从现在发展的角度来看是不建议饮用的，应该雄黄有一定的毒性，而且我们现在防病治病的手段也非常多，所以现在不建议饮用
黄芪黄酒炖鸡的做法准备老母鸡一只，冷水下鸡块，水开后撇去浮沫，加入黄芪、香菇、姜片五六片，葱段两根，倒入大量黄酒炖煮，关火前加入适量盐即可。黄酒的作用黄酒历史悠久，被称