本页提供2014年4月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《日式叉烧拉面》。食客私房菜-日式叉烧拉面
猪腩肉，拉面，八角，花椒，陈皮，肉桂，红葱头，生姜
1.猪腩肉撒上胡椒粉、食盐腌制，纵向用棉线卷紧。
2.平底锅里倒少许油，放入肉卷煎至四面金黄。
3.八角、花椒、陈皮、肉桂、红葱头、生姜入锅爆香，加入生抽、味淋、黄酒、冰糖、红椒调味，再倒入清水熬成卤汁。
4.将鸡蛋、肉卷放入卤汁中卤汁30分钟至肉卷熟透，晾凉后切片备用。
5.清水煮沸，加入卤汁、麻油煮熟拉面盛出，铺上切片叉烧肉、卤蛋。
关键步骤：肉卷放入卤汁中浸泡几个小时。
【主料】面条、芽菜 【辅料】肉馅、榨菜、豆苗 【调料】红油、郫县豆瓣酱、酱油、香油 【制作步骤】 1、热锅凉油，倒入肉末，炒出油脂后； 2、加入郫县豆瓣酱，用葱姜米炝锅
【食材】面条、西红柿、鸡蛋 【调料】盐、味精、香油、老姜片 【制作步骤】 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入
【食材】西红柿、洋葱、肉末、黄瓜丁、胡萝卜丁、核桃仁 【调料】橄榄油、黄油、番茄酱、红酒、盐、糖、香味、黑胡椒、蒜、起司 【制作步骤】 1、煮一锅水，水开后把意面下入水
【食材】面包专用高筋粉、香肠 【调料】黄油、牛奶、白糖、酵母粉、鸡蛋 【制作步骤】 1、高筋粉面中加入黄油、鸡蛋、酵母、清水、牛奶和成面团，饧至备用； 2、将饧好的面团揪
【食材】面条、黄瓜、香菜、葱蒜、红辣椒 【调料】白糖、黄豆酱、盐 【制作步骤】 1、热锅热油，倒入黄豆酱小火炒香，加入葱蒜末继续炒香，倒入适量清水稀释，调入一点盐、白糖
【食材】荞麦面粉、普通面粉、五花肉、冬笋 【调料】小米辣、青豆、酱油、醋 【制作步骤】 1、将荞麦面与面粉调匀，加水，调成面团； 2、用铲子或勺柄将面拨入滚水中，煮至五六
鸡丝肉酱面的做法【食材】郫县豆瓣酱、黄酱、肉馅、香菜。【做法】1、雪菜切碎，要用水多洗几遍。2、锅烧热，放入底油，下入雪菜慢火煸香后倒出。3、原锅，加入少量的油，下入肉
【食材】 榨菜 丝、猪里脊肉、 青椒 、 小葱 、鲜 面条 、生粉； 【调料】盐、生抽、鸡精、胡椒粉、陈醋； 榨菜肉丝面原料 【制作步骤】 1、肉切成细丝、加盐、胡椒粉、生抽、生粉
本页提供2013年10月9日深圳卫视娱乐频道食客准备节目视频，首席厨娘是肥妈。主题是《海鲜阔面条》 海鲜阔面条 食材 意面、鱿鱼、龙利鱼、虾仁、洋葱、葱头、草菇、黑胡椒、黄油、
河北卫视家政女皇20141010《洛阳家常浆面条》。做客嘉宾：浆面条第五代传承人——叶禹州。浆面条的做法、洛阳海参的做法、炸咸食的做法。主持人：方琼、程成。