瑶柱节瓜的做法20140418食客准备

本页提供2014年4月18日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《瑶柱节瓜》。食客私房菜-瑶柱节瓜

食材

瑶柱，虾米，节瓜，冬菇，红葱头，生姜

做法

1.把瑶柱、虾米、冬菇洗净泡水。

2.爆香葱、姜末、虾米、干贝、冬菇。

3.加入节瓜一起翻炒，倒入瑶柱、虾米、冬菇泡的水和料酒，焖煮一会。

4.加入胡椒、盐调味，待煮至软烂。

5.加入少许麻油即可。

关键步骤：瑶柱、虾米、冬菇泡出来的水用来调味。