凉拌蚬子的做法

食谱原料：

主料：蚬子600克

辅料：柿子椒100克

调料：小葱5克，大蒜(白皮)3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克

制作方法：

1。将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

2。大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

3。往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

4。加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。