蚕茧葡萄虾
主料：鲜虾仁
辅料：鲜葡萄，威化纸10张
做法：
1、先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，葡萄洗净去皮去籽；
2、将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝（葡萄上沾少许干淀粉）；
3、坐锅点火放入油，油温三成热时逐个放入葡萄虾珠，炸熟即可。
特点
色泽洁白，咸甜适中。
提示
1、虾泥不要打的太软2、油温一定要掌握好火候
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辅料：鲜葡萄，威化纸10张
做法：
1、先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，葡萄洗净去皮去籽；
2、将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝（葡萄上沾少许干淀粉）；
3、坐锅点火放入油，油温三成热时逐个放入葡萄虾珠，炸熟即可。
色泽洁白，咸甜适中。
1、虾泥不要打的太软2、油温一定要掌握好火候
【食材】海白虾 【调料】白酒、甜面酱、番茄酱、生抽 【制作步骤】 1、 处理虾要先剪去虾头的尖端，给虾腹部开刀，去除虾线； 2、在虾炸制的过程中，不要拨开粘连的虾； 【制作
【食材】虾仁、豆腐皮、鸡蛋、胡萝卜、香菇、青菜 【调料】干淀粉、香油、盐、料酒、胡椒粉 【制作步骤】 1、把剁成泥的虾仁同香菇粒、青菜末、胡萝卜粒一并混合； 2、打入一枚
【食材】明虾、葱、蒜头 【调料】酱油、盐、白糖、番茄沙司、白胡椒粉、香油 【制作步骤】 1、将葱切段，蒜头切粒备用； 2、锅中放油烧热，倒入虾大火炒至完全变色； 3、放入酱
烧白鸽罐的材料：净白鸽1只（约重350克）。 猪瘦肉250克，水发虾米25克，火腿肉15克，水发香菇25克。 葱白1根，嫩姜0.5克，干淀粉10克，绍酒15克，胡椒粉0.25克，精盐1.5克，酱油10克，
主料：虾 制作方法： 口味虾概况：据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主
食谱原料：青瓜2条，虾仁适量，蒜头3个 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、青瓜斜刀切块 2、虾仁挑去肠泥，放点盐抓腌一下 3、把蒜头拍碎，放入热油中爆香 4、倒入青瓜快炒
食谱原料： 主料：海虾500克。 调料：白酱油50克，大曲酒50克，白砂糖30克，盐5克，香醋15克，胡椒粉2克，腐乳汁40克，大蒜(白皮)5克，姜5克，香油25克。 制作方法： 1。姜洗净，切末
主料：鲜茄子750克。水发香菇30克，干虾子5克。葱段2克，浓汤150克，湿淀粉5克，精盐1.5克，酱油7.5克，味精1.5克，芝麻油10克，熟猪油1000克（实耗油75克）。 特点：虾子鲜香，前段绵
主料： 管廷12根，鸡汤100克，虾籽5克，酱油15克，水发冬菇3个，绍酒15克，熟笋片15克，湿淀粉10克，小葱末10克，熟猪油250克（约耗75克），姜末10克，精盐25克 虾籽管廷的特色： 管延
【食材】鲜虾、干辣椒、白芝麻、葱姜。 【调料】盐、料酒、白胡椒粉 【制作步骤】 1、剪掉虾头，虾须开背挑出虾线，用盐、料酒、白胡椒粉腌制。用盐、料酒、酱油和白糖调制碗汁