【制作步骤】
2、打入一枚鸡蛋,加干淀粉、盐、料酒、胡椒粉一起和均匀做成馅;
3、将和好的馅料平摊在豆腐皮上,然后卷成卷,切成段;
4、锅中倒入食用油,油温热时放入腐皮卷煎炸;
5、腐皮卷炸至表面金黄时即可捞出装盘;
【老刘贴士】
1、炸腐皮卷的时候油温要控制得当,先小火炸熟后大火逼油这样炸起来的腐皮才不会油腻腻的;
(《饮食养生汇》 20140429视频从第26分开始讲青菜鲜虾虎皮卷的做法)主持人:刘仪伟、胖胖
【制作步骤】
2、打入一枚鸡蛋,加干淀粉、盐、料酒、胡椒粉一起和均匀做成馅;
3、将和好的馅料平摊在豆腐皮上,然后卷成卷,切成段;
4、锅中倒入食用油,油温热时放入腐皮卷煎炸;
5、腐皮卷炸至表面金黄时即可捞出装盘;
【老刘贴士】
1、炸腐皮卷的时候油温要控制得当,先小火炸熟后大火逼油这样炸起来的腐皮才不会油腻腻的;
(《饮食养生汇》 20140429视频从第26分开始讲青菜鲜虾虎皮卷的做法)主持人:刘仪伟、胖胖
【食材】:丝瓜 鸡蛋 【调料】:油,盐,料酒,葱花 【制作步骤】: 1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用 2、将丝瓜去皮切片或切丁备用 3、猛火将炒锅加
【食材】皮皮虾、青红椒、香菜 【调料】火锅底料、花椒、花生碎、大料、姜、葱、蒜 【制作步骤】 1、锅内倒油,油热后将皮皮虾放入油中炸,炸好后捞起备用; 2、重新在锅内放入
【食材】虾、西兰花 【调料】淀粉、鸡蛋清、料酒、盐、水淀粉 【制作步骤】 1、往虾里加入鸡蛋清、淀粉、料酒和盐混合腌制一会; 2、锅里加水、盐,再放入西兰花焯一下后摆在盘
【食材】1根香蕉、100ml牛奶、1个鸡蛋 【制作步骤】 1、将香蕉去皮切小段后,用勺子压成香蕉泥; 2、敲入2只鸡蛋到碗中用筷子按顺时针打散; 3、蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起搅拌均
( 白菜 腊肉大 虾 煲 ) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天。 食材调料 腊肉、白菜、 粉丝 、虾、姜片、料酒、葱、高汤。 制作步骤 1、白菜、腊肉
【食材】马贝、 鸡蛋 、牛奶、葱末; 【调料】盐、白糖、鸡粉、蒸鱼豉油; 【制作步骤】 (1)鸡蛋打散,加入牛奶,凉白开打匀,加入盐,糖和鸡粉拌匀,滤去泡沫,备用; (2)
【食材】明 虾 、 粉丝 、 生姜 、蒜瓣、葱; 【调料】蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、香油、白胡椒粉; 【制作步骤】 1、粉丝用清水泡软,生姜、蒜瓣切成末, 葱白 切成段,葱青切
主料:净虾仁150克,鲜豌豆50克。蛋清1个,葱,姜末,胡椒粉,水淀粉,料酒,盐,清汤各适量。 制作方法: ①虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆;豌豆洗净,焯熟。 ②锅置
主料:海参(水浸)150克,虾仁75克,海螺50克,蛏子50克,墨鱼50克 辅料:口蘑30克,豌豆15克,鸡蛋200克 调料:盐2克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克,大葱5克,姜
食谱原料: 鲜虾仁200克,熟鸡丝100克,青豆100克,饭锅粑150克,鸡蛋清1/2只,料酒20克,白糖100克,番茄酱250克,白醋20克,菱粉(或生粉)适量。 菜谱属地:苏菜。 制作方法: ①将虾仁