食谱原料:新鲜河虾500克,盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克
工艺做法:煮
菜谱属地:苏
制作方法:
1、将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内。
2、在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料。
3、烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。
食谱原料:新鲜河虾500克,盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克
工艺做法:煮
菜谱属地:苏
制作方法:
1、将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内。
2、在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料。
3、烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。
【食材调料】 海白 虾 、小 土豆 、红绿彩椒、麻辣鲜调味料,白芝麻等; 【制作过程】 1、把小土豆去皮后下锅煮制,海白虾剪去虾爪,破开虾背。煮好后的土豆用厨房纸巾搌干食材
(一品鲜 虾 豆腐 夹) 厨师 中国烹饪名师、国家名厨编委会荣誉委员郝振江。 食材调料 肉馅、料酒、生抽、豆腐、虾肉、姜末、葱花、盐、胡 萝卜 丁、红薯泥、老抽、白糖、米醋、
醋烹对虾的材料 对虾300克,醋15克,精盐2.5克,酱油5克,绍酒10克,清汤25克,湿淀粉40克,葱姜丝2.5克,蒜片2克,花生油750克(约耗50克)。 醋烹对虾的做法 1、将对虾洗净,剪去虾枪、
四味醉活虾的材料:鲜活青虾500克。调料用:葱段100克,姜末5克,料酒50克。 四味醉活虾的做法: 1.四味碟中的椒麻味汁是用去掉籽的花椒和葱叶一起侧切成细茸,放入碗内,加酱油、
烧白鸽罐的材料:净白鸽1只(约重350克)。 猪瘦肉250克,水发虾米25克,火腿肉15克,水发香菇25克。 葱白1根,嫩姜0.5克,干淀粉10克,绍酒15克,胡椒粉0.25克,精盐1.5克,酱油10克,
主料:洋葱一个,木耳几朵,红椒一个,干虾仁,胡萝卜 调料:盐,生抽适量 制作方法: 1、烧开水,将米粉下锅煮透,然后过冷水待用。 2、切好洋葱,木耳、红椒、虾米、胡萝卜。
原料:净虾500克,葱丝,姜丝各2克,蒜片2克,油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水淀粉30克,面粉少许,香油10克,盐,高汤各适量。 制作方法: (1)
主料:河虾仁,鳝鱼脊背,蒜片,面粉,美极鲜酱油,鸡蛋清,鸡清汤,胡椒粉,精盐,色拉油,淀粉。 制作方法: 1、将河虾仁用盐、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。将水调面粉擀成薄片,
主料:青虾 辅料:葱姜 调料:盐;白糖;鸡汁;料酒 制作放法: 1。去掉虾须;虾脚和虾枪。虾枪是从虾眼下部至虾枪根部,斜刀剪去。 2。用清水洗净后,用纸将虾擦干。 3。锅中放
主料:虾仁200克,蟹肉300克,蟹黄30克 辅料:肥膘肉50克,菠菜15克,鸡蛋浑50克 调料:姜15克,淀粉(玉米)15克,喷鼻醋50克,黄酒20克,猪油(炼造)10克,鸡油10克,盐3克 特点: 色好量