主料：嫩茭白500克，海米20克，盐，鸡粉，香油各适量。
制作方法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后切成细丝；海米洗净，用温水泡软后，沥干水切成细末，加鸡粉、盐、香油、少量水调成汁。
2、炒锅上火，加油烧至七成热，将茭白丝平铺在漏勺内，放在油中烫2、3下，待茭白软熟后，盛在盘中，直到全部烫完。将另一碟子反扣在茭白上，挤干茭白中的油份，淋上调好的调味汁，拌匀即可。
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主料：嫩茭白500克，海米20克，盐，鸡粉，香油各适量。
制作方法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后切成细丝；海米洗净，用温水泡软后，沥干水切成细末，加鸡粉、盐、香油、少量水调成汁。
2、炒锅上火，加油烧至七成热，将茭白丝平铺在漏勺内，放在油中烫2、3下，待茭白软熟后，盛在盘中，直到全部烫完。将另一碟子反扣在茭白上，挤干茭白中的油份，淋上调好的调味汁，拌匀即可。
【食材】茭白、瘦猪肉、 青椒 、红米椒、姜、蒜。 【调料】料酒、生抽、水淀粉、盐、糖、鸡精、香油。 【制作步骤】 1、茭白去皮切丝，姜蒜切末备用； 2、猪瘦肉切丝，加入料酒
主料：毛豆，鸡胗，茭白，豆腐干 调料：油、盐、料酒、生粉、鸡精、胡椒粉 制作方法： 1、将所有食材清洗干净。 2、鸡胗要用盐反复搓几遍，用水冲干净，切成薄片，用黄酒。生粉
主料：茭白1000克 调料：盐10克，辣椒(红，尖，干)20克，味精2克，酱油20克，花椒5克，花生油25克 制作方法： 1。先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7厘米长、3。5厘米宽、2毫米
主料：嫩茭白500克，泡红辣椒3只，葱花，盐，胡椒粉，淀粉，鸡粉各适量。 鲜咸适宜，清淡爽口。 1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡
主料：茭白200克，虾仁150克 辅料：豌豆20克，肥膘肉50克，火腿25克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)2克 调料：盐2克，黄酒15克，味精2克，猪油（炼制）40克 特点：色乳白，虾肉鲜嫩，食之味
主料：猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 制作方法： 1、猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱， 2、旺火
主料：茭白300克 调料：大葱10克，姜10克，植物油15克，料酒5克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，辣椒(红，尖，干)3克，淀粉(蚕豆)5克 制作方法： 1。将茭白去皮，洗净，切丝； 2。葱、姜
花椒的作用，花椒酒和花椒茶，花椒芽和花椒籽的功效，茭白的作用，茭白的养生功效，如何选茭白，推荐搭配，茭白如何存放。以下内容为河北卫视家政女皇20140725期周末版
【食材】茭白、瘦猪肉、青椒、红米椒、姜、蒜。 【调料】料酒、生抽、水淀粉、盐、糖、鸡精、香油。 【制作步骤】 1、茭白去皮切丝，姜蒜切末备用； 2、猪瘦肉切丝，加入料酒
不适合吃茭白的人群：茭白虽好但是非常性寒，脾胃虚寒的人应少吃茭白。或在吃的时候要注意改变烹调配伍的方法来改变它的寒性。