挂霜荸荠丸的做法

挂霜荸荠丸的材料

荸荠肉750克，面粉50克，白糖150克，熟猪肉油1千克（耗约75克）。

挂霜荸荠丸的做法

1、将荸荠肉拍碎切末，挤去水，放在大碗中加进面粉，拌匀做成丸子22颗。

2、炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至五成热，投入荸荠丸子炸熟，待油温回升时，将荸荠丸子下锅复炸到皮脆，捞出沥去油。怎么做好吃

3、另取炒锅置小火上，舀入沸水125克，加白糖熬至起大泡时，将锅端离火口，放进荸荠丸轻拌挂霜，晾凉即成。