主料:瘦肉半斤,鸡蛋两个,糯米粉二两,生抽,糖,醋,酒,盐,麻油适量。
制作方法:
1瘦肉切约三分厚大片,用刀背敲捶,使肉质纤维松开,切成小块用糖、盐酒略腌一下。
3炸油烧至8成热,将肉块逐个放入,略炸捞起,待油温回升后复炸至金黄,捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。
主料:瘦肉半斤,鸡蛋两个,糯米粉二两,生抽,糖,醋,酒,盐,麻油适量。
制作方法:
1瘦肉切约三分厚大片,用刀背敲捶,使肉质纤维松开,切成小块用糖、盐酒略腌一下。
3炸油烧至8成热,将肉块逐个放入,略炸捞起,待油温回升后复炸至金黄,捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。
【食材】 桂花鱼 、洋葱、 生姜 、 香菇 、金针菇、 豆腐 、红黄彩椒、 柠檬 、 鸡蛋 、香葱; 【调料】 辣椒 油、鸡粉、白糖、香油、盐、高汤; 【制作方法】 1、用烧开的热水浇烫
碧绿鳜鱼卷的材料:鳜鱼肉200克。菜远300克、火腿15克。生姜1克、蒜茸0.5克、精盐12克、芝麻油5克、胡椒粉0.5克、生淀粉18克、芡汤15克、绍酒5克、猪油500克(约耗油65克)。 碧绿鳜鱼
原料: 五花肉 、白果、桂花干、葱 调料: 料酒、白糖、老抽、生抽、味精 制作方法: 1、将五花肉切小方块、白果待壳炒熟取肉、桂花泡水。 2、五花肉入锅炒香倒入料酒、水
主料: 湘白莲150克。网油200克,鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗100克),面粉100克,白糖200克,桂花糖25克,湿淀粉50克。 制作方法: 1.将莲子去皮去心,用温水洗净,盛入碗中,放沸水上
主料:猪肉(瘦)150克 辅料:鸡蛋150克 调料:盐10克,味精5克,淀粉(玉米)4克,花生油15克 制作方法: 1、将猪肉洗净切丝,用少许盐、湿淀粉拌匀; 2、将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精
原料: 白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。 制作方法: 1。将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。 2。锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,
食谱原料: 主料:青豆200克,红豆沙175克 辅料:松子仁3克,糖桂花2克,淀粉(玉米)40克 调料:白砂糖325克,猪油(炼制)125克 菜谱属地:苏菜。 制作方法: 1。把青豆煮熟用细铜丝筛擦
主料:鲈鱼肉200克。鸡蛋2个。湿淀粉15克,面粉50克,椒盐适量,精盐2克,绍酒5克,姜汁水10克,胡椒粉1克,甜面酱25克,猪油1000克(实耗油110克)。 鱼条金黄,外皮松酥,内酿鲜嫩
主料:带皮熟火腿肉1块400克,通心白莲50克。 辅料:干淀粉15克 调料:蜜饯青梅1颗,冰糖樱桃5颗,糖桂花2克,绍酒75克,冰糖150克 制作方法: 1、将通心莲放在50℃的热水中侵泡后,
原料:山药250克 蚕豆250克,枣(鲜)350克,生菜50克,梅子5克,糖桂花2克,白砂糖350克,猪油(炼制)75克各适量 特色:泥呈三色,鲜艳美观,油润滑糯,甜香味美。 操作: 1、将净