【食材】茄子、粉丝、肉末
【制作步骤】
1、将泡好的粉丝装盘打底，茄子整齐地摆在粉丝上备用；
2、锅中烧热，倒油预热，放入姜、葱、蒜爆香，倒入肉末，再加少许料酒、豆瓣辣酱、糖翻炒片刻；
3、将炒好的肉末均匀地淋在茄子上，然后放入蒸锅中蒸7、8分钟；
4、锅中继续加热，倒油预热，倒入青红椒，炒至断生，最后将炒好的青红椒倒在蒸好的茄子上；
5、再淋入少许醋即可；
【老刘贴士】
1、中医认为茄子属寒凉性质的食物，若夏天食用，可以清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜；
2、茄子容易吸油，所以我们选择了用油比较少的蒸煮方法来制作，对于想减肥的朋友们也是不错的选择；
（《饮食养生汇》20141124视频从第24分钟开始讲酱酸蒸茄子的做法 ）主持人：刘仪伟
【食材】 圆茄子 【辅料】番茄、肉馅、马蹄、核桃仁 【调料】蚝油、五香粉 【制作步骤】 1、圆茄子切夹刀片； 2、在肉馅中加入盐、鸡蛋、核桃仁、马蹄，用酱油、蚝油等调味酿进
【食材】 茄子 肉馅 【辅料】西红柿 鸡蛋 洋葱 【制作步骤】 1、将茄子一面以蓑衣刀法切入四分之三，另一面跟之前的切痕呈三十五度角同样切入四分之三； 2、将切好的茄子用盐腌一
主料： 长嫩茄子400克，猪肉馅100克。 配料： 鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。 调料： 碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。 制作方法： （1）茄子去蒂洗
【食材调料】 【制作步骤】 1、茄子削皮，切象眼块（注意：间隔着削皮，留下一小块，这样口感更好）。 2、用7份的面粉、3份的淀粉、加盐和泡打粉，加水搅拌。搅拌到拉起时能
1、长茄子切成两半，打花刀，用盐杀五分钟。五花肉、冬笋、香菇切丁备用。2、起锅倒入底油，将茄子煎至金黄。3、另起锅，倒入底油，放入葱姜蒜煸香，下入肉丁煸出油，放入黄酱、
家政女皇菜谱视频【食材】茄子、土豆、柿子椒。 【调料】生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、葱花、姜米、蒜片、味精、鸡粉、盐、胡椒粉。 【做法】 1、茄子子切成两厘米厚的片，在
酱香茄子www.caidaoke.com【食材调料】茄子、柿子椒、蒜片、黄酱、香油、白糖、鸡精、盐。【制作步骤】1、茄子去皮，再把茄子切成一指的厚片。在厚片的两面剂上花
【食材】圆茄子、五花肉； 【调料】黄酱、大蒜、八角、桂皮、香葱等。 【制作步骤】 1、圆茄子切成一厘米厚的大片，在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软，捞出备用； 2、另
白菜根的功效，葱根的功效，茄子的功效。以下内容为广东卫视健康有道20131120期节目视频及要点内容，讲述专家：中国人民解放军309医院主任营养师——张晔。主题是《把根
酱焖茄鱼的制作方法，宫爆圆茄的制作方法。本页提供2019年8月9日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，主题是《酱焖茄鱼》。主要介绍酱焖茄鱼、宫爆圆茄的制作方法等。食材：茄