老式锅包肉
原料：
猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制法：
1。猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0。2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2。炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3。锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
（锅包肉） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 制作步骤-1 1、调汁：将4勺白醋、3勺白糖，适量盐、生抽、味精调成汁。再加入蒜片、葱丝
正宗东北锅包肉做法 主料；里脊8两，淀粉5两。 辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。 调料；糖1。6两．9度米醋1。6两．盐．味．香油．料酒各适量． 制法；1将里脊切
东北名菜-锅包肉 材料： a：里脊肉、淀粉。 b：醋、糖、少许生抽。 c：蒜、葱姜、红椒、香菜。 做法： 1、里脊肉切成1。5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下； 2、糖：醋
五花肉版锅包肉 原料：猪肉（五花肉，就喜欢五花肉，讨厌里脊肉）。 配料：胡萝卜，葱姜蒜，香菜。 调料：醋，糖，生抽，食盐，鸡精。 做法：（个人做法） 1。肉肉切片，葱姜腌
传统锅包肉 ≮美食原料≯ 猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 ≮美食做法≯ 1。猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米
风味锅包肉 食材明细 猪里脊200g黄瓜100g西红柿100g绿椒100kg淀粉20g盐 5g料酒5g葱适量姜 适量蒜 适量鸡精适量鲜抽适量醋 适量 此菜肴为鲜甜口味 1、将里脊肉切成大片（不要太薄），用盐
山寨版锅包肉 材料：鸡胸肉（最好是猪里脊肉）、葱、姜、蒜、胡萝卜一根、香菜、料酒 调料：糖、醋、盐、鸡精、淀粉 做法： 1：鸡胸肉切片放盐味精料酒腌一会，再将腌好的肉片
材料： 里脊400g，生粉适量 锅包肉的制作方法： 1、里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。 2、洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
材料 猪里脊肉一条，番茄酱，姜丝，葱丝，蒜片，盐，料酒，醋，白糖，湿干淀粉，花生油 做法 1、将猪肉切成大约1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌 2、逐片拍上干淀粉
锅包肉 原料：里脊肉250克，粟粉50克，料酒1汤勺，香菜1小把，葱姜蒜适量。 调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。 做法： 1。里脊肉切成片备用。