（芫爆鸡丝）
国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人——屈浩。
鸡胸肉、料酒、姜、盐、玉米淀粉、香菜、葱、姜、蒜片、鸡精、胡椒粉、香油、米醋。
1、鸡胸肉片成片，顺着鸡肉的纹理切细条；
2、鸡肉条加料酒去腥，加姜水抓均。现在不能放盐，否则会影响吸水，口感就不嫩。
3、玉米淀粉用姜汁澥开备用。
4、鸡肉加盐抓均后，加玉米淀粉上浆。注意：加盐后要抓黏，否则淀粉容易掉。
5、搁少许食用油，放进阔冷藏20分钟。这样可以使水分充分吸到鸡条里，淀粉包裹得更结实。
6、香菜去叶、切寸段，切葱姜丝、蒜片、加料酒、姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、香油、米醋调汁。注意，胡椒粉的量要稍大一些。
7、油温3成热时放入鸡条滑炒，油温要低，保证肉嫩不脏油。
8、锅烧热、留少许底油，放鸡条，兑好的香菜放入锅内，翻炒均匀即可。
（家政女皇20160606期节目视频）
【食材】：绿豆淀粉，鸡胸肉，青蒜 【调料】：葱，姜，蒜 【制作步骤】： 1、绿豆淀粉加凉水澥开，放少许盐 2、取少量澥开的绿豆淀粉倒入浅的不锈钢盆中，放进开水里，隔水转
主料：鸡胸脯肉400克，葱，姜丝各25克，苦菜芽200克，鸡蛋清25克。植物油800克(实耗约80克)，料酒15克，香油，白糖，湿淀粉各10克，盐4克，味精7克。 特点：苦菜芽白，嫩柔软，鸡丝味
主料：鸡胸脯肉150克，火腿75克 辅料：豌豆苗5克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)15克 调料：黄酒15克，盐3克，鸡油15克，味精2克，猪油（炼制）25克 火腿丝红似玫瑰，清香味醇，鸡丝白如美
主料：鸡胸脯肉250克，绿豆芽150克 辅料：火腿5克，鸡蛋清25克 调料：黄酒10克，盐3克，味精3克，淀粉(蚕豆)5克，色拉油30克 特点：色泽白净，鲜嫩爽口。 制作方法： 1、将鸡脯肉批成
主料：鸡丝，虾仁。猪肉油，鸡腿骨。鸡蛋，白糖，辣酱油，盐，绍酒，味精，葱，胡椒粉，淀粉，花生油。 特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 制作方法：
原料：鸡脯肉100克，绿豆芽350克，枸杞子10克，精盐6克，味精3克，香油25克，米醋5克，葱花5克，花生油500克(约耗35克)，干淀粉适量，鸡蛋清2个。 制法： 1、鸡脯肉切成丝，用蛋清、干
【食材】鸡腿肉；【调料】芝麻酱，白糖，葱蒜，花椒粉，醋，盐，酱油，红油等；【制作步骤】1、鸡腿肉拆丝；2、小碗加入调好的芝麻酱，白糖，酱油，花椒粉，醋，葱花和白芝麻适量
【食材】拉面、鸡脯肉、黄瓜、红萝卜、熟白芝麻； 【调料】生抽、芥末、白糖、鸡精、盐、香油。 【制作步骤】 1、胡萝卜切丝；鸡肉事先蒸熟，放凉撒成丝状备用。 2、水烧开，
鸡丝凉面的制作方法，筱面猫耳朵的制作方法。本页提供2019年8月15日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题是《鸡丝凉面》。主要介绍鸡丝凉面、筱面猫耳朵的制作方法等
彩色粗粮包的制作方法，虾皮滑炝鸡丝的制作方法。以下内容为2019年6月4日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《彩色粗粮包》。主要内容：彩色粗粮包、虾皮滑炝鸡