向日葵蛋炒饭的做法

原料：剩米饭，胡萝卜，黄瓜，火腿肠，鸡蛋，豌豆，淀粉，盐，葱

制作方法：

1、胡萝卜，黄瓜洗净切丁，火腿肠也切成大小相同的丁。

2、把鸡蛋打散，用清水将淀粉溶解后，倒入鸡蛋液中，充分搅匀。

3、豌豆焯水捞出沥干水份备用。

4、锅中放油，烧至七成热，放入葱花爆出香味，把各种丁放入锅中炒两分钟，倒入划散的米饭不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性，调入盐翻拌均匀即可。

5、平底锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入部分蛋液，刚好够将鸡蛋摊成一个薄饼即可，转动锅子，使蛋饼变得均匀而平整，烙好一面后，用铲子翻面，将另一面也烙成金黄色盛出，将所有蛋液都摊成薄薄的蛋饼。

6、将蛋饼放在案板上，切成细条，边缘的饼边，则用来切成尖角状。

7、将炒好的米饭盛入碗中，倒扣在盘中，然后用鸡蛋条按照网状编织的方法，摆放在米饭上，最后在盘子的边上摆上花瓣，将焯烫好的豌豆点缀在网格中即可。