升级版扬州炒饭,西班牙海鲜饭的制作20190822家政女皇

本页提供2019年8月22日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《升级版扬州炒饭》。主要介绍升级版扬州炒饭、西班牙海鲜饭的制作方法等，菜刀客。

升级版扬州炒饭的制作方法

食材：米饭、虾仁、豌豆、火腿、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉。

调料：油、盐、胡椒粉。

青豆、玉米粒焯水吸干水分，虾仁加盐加胡椒粉抓制，米饭加蛋清搅拌备用。锅内底油，下蛋黄炒散备用。锅内底油，下虾仁、胡萝卜粒、火腿粒、青豆、玉米粒、葱姜翻炒倒出备用。下底油，米饭加盐下入锅炒至粒粒分明。倒入之前炒好的料，加胡椒、盐翻炒出锅。

西班牙海鲜饭的制作方法

食材：米饭、虾、蛤蜊、扇贝、鱿鱼、芝士、番茄、青豆、洋葱、彩椒、蒜末、生粉。

调料：姜黄粉、盐、鸡精、胡椒粉。

锅内底油，虾入锅煎至出油倒出备用，下洋葱、蒜末、彩椒粒、青豆、番茄、水翻炒。倒入虾、蛤蜊、扇贝、鱿鱼煮制后将海鲜捞出。将米饭倒入，放姜黄粉、盐、鸡精、胡椒粉、芝士，将海鲜放在上面焖制两分钟后出锅。