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川味红烧牛肉的做法

2017-11-19 来源:未知 作者:菜刀客

主料:牛肉

调料:八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、、大、糖克、料、生抽、花椒、盐、五香适量。

制作方法:

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用。

2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香;

3、然后放入牛肉块炒干水分;

4、然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。

5、加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟。

6、冷却后可以放入土豆胡萝卜煮开。如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

川味红烧牛肉

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