红烧排骨豆腐果的做法

主料：

黑猪肋排、豆腐果、葱、姜、八角、桂皮、红尖椒、冰糖

调料：油、盐、老抽、十三香、黄酒

制作方法：

1、排骨入清水浸泡去血水后焯水后洗净沫子待用。

2、豆腐果用水冲洗后用剪刀在每个豆腐果的身上剪一个小口子目的是让肉卤被豆腐果吸入。

3、炒锅入油放入冰糖待日溶化后倒入排骨翻炒上色。

4、加入葱姜段、八角桂皮、红尖椒、倒老抽一点因为冰糖已经将排骨上色了所以老抽少放。

5、喷入黄酒加开水漫过肉身，洒上一点十三香调料盖上锅盖，大火煮开后转小火30分钟。

6、待肉能用筷子戳动时，倒入豆腐果加盐大火煮开转小火二十分钟，即可。