材料：
调料：
做法：
1、买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。
2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。
3、炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎，
4、继续炒香，直至金黄，
5、这时倒入五花肉丁，炒翻。
6、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
7、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
8、另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。
9、烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。
10、大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。
卤味的做法 【原料】猪 脚 、猪舌、猪耳、水煮蛋、 海带 结、葱段、 生姜 、蒜头； 【调料】老抽、耗油、冰糖粉、老酒、 辣椒 酱、卤料包、 番茄 酱；
（香辣卤鸡脖） 主料 鲜鸡脖子500克 调料 生抽5勺、老抽2勺、干红辣椒50克、冰糖50克、姜3片、蒜3瓣、料酒2勺、香叶、陈皮、桂皮、丁香、八角、花椒、肉蔻、小茴香适量，植物油适量
(卤鸭翅) 主料 鸭翅400克 调料包 桂皮1块、陈皮3块、草果1个、小茴香20粒左右、大料2个、丁香2个、香叶3片 调味料 油15ml、白糖25克、老抽5ml、清水600ml、葱姜各20克、辣椒3个、盐5克、香
原料：带皮猪腿肉或五花肉600G，大蒜４瓣，老姜1块，老抽30ＭＬ，生抽40ＭＬ，八角3瓣，黄酒或老酒１００ＭＬ，冰糖３０Ｇ，五香粉３Ｇ，胡椒粉２克，香菇若干 做法： 1、肉洗净，
材料：猪五花肉1000克，啤酒瓶，红烧汁，老抽，生抽，葱，姜，香叶，桂皮，八角，花椒。 做法： 1，选上好的五花肉，刮去表面脏污。 2，切成约2*2*N厘米的长条状。 3，冷水下锅飞水
材料： 卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可），洋葱一只，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱2块，盐一勺，油一勺 制作方法： 1。将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块。 2。锅内放油，5成
原料：（3人份） 精品五花肉（带皮）250克、干香菇15克、白豆干100克、胡萝卜80克、大葱1小段、姜1块、鸡蛋随意。 调料： 料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1。5
【原材料】：猪蹄 【调味料】：炖卤肉包，姜片，蒜瓣，大葱段，香叶，八角，桂皮，干红辣椒、冰糖，盐，生抽，老抽，老陈醋，花椒水、白芝麻 制作方法： 猪蹄去腥的处理： 1：
（卤料包的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 原料 小茴香、丁香、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜根、酱油、甜面酱
【食材】蘑菇、笋、豆干、五花肉； 【调料】大料、桂皮、花椒、酱油、红茶水、葱姜蒜、盐、味精、白糖、胡椒粉； 【制作步骤】 1、蘑菇、笋、豆干、五花肉切丁； 2、起油锅、