以下内容为河北卫视家政女皇20141002期节目视频及要点内容，本期养生主题《时代记忆-60年代》。讲述嘉宾：大厨——何亮。主持人：方琼、程成。
1、五花肉切大块、焯水、撇沫；
2、铁锅加水、放八角、桂皮、小茴香、肉蔻、花椒；（提示：最好用铁锅）
3、开锅后放肉、加腐乳、白糖、干辣椒、老抽、生抽、白酒或黄酒、葱姜蒜调味，煮一个半小时。
4、煮好后加盐、再煮半个小时。
1、豆片切菱形，放入碗底，卤面切成薄片，放在豆片上。
2、肉汤浇入碗中，没过豆片，加豆豉、蒸二十分钟即可。
1、铁锅放猪油、桂皮、肉蔻、大料、花椒、小火慢炒。
2、加小茴、葱姜继续煸炒，烹入酱油、料酒、黄酱，加入清水熬煮。
3、汤中加盐、糖、干辣椒、醋调味。
4、将卤水豆腐下锅炸制。
5、将大肠、肺头、列面火烧、炸豆腐、一起下锅，煮制四十分钟即可。
2、加盐、味精、酱油、葱姜末、香油调味。
3、为了使馅更加粘稠抱团，拌馅时可加入少许凉水和鸡蛋。
原料 猪大肠2斤，大葱，姜片 香料 丁香3克,、桂皮3克、,茴香籽[小茴香籽]3克、甘草3克、花椒5克、草果3克、八角5克 准备调料 胡椒粉4克、鱼露2克、酱油70克、白酒10克、盐20克、白糖少
(卤鸭翅) 主料 鸭翅400克 调料包 桂皮1块、陈皮3块、草果1个、小茴香20粒左右、大料2个、丁香2个、香叶3片 调味料 油15ml、白糖25克、老抽5ml、清水600ml、葱姜各20克、辣椒3个、盐5克、香
原料：五花肉、腿瘦肉、鸡蛋、香菇 配料：盐、冰糖、葱、姜、洋葱、料酒、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮 制作方法： 1。干香菇用温水泡发。 2。香菇切成小丁，泡香菇的水不要
材料： 卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可），洋葱一只，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱2块，盐一勺，油一勺 制作方法： 1。将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块。 2。锅内放油，5成
材料：五花肉，香菇，洋葱，姜，桂皮，葱蒜，小青菜。 做法： 1。肉切大块，过水焯10分钟捞出洗净切小丁，香菇切丁。锅里热油，加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。
主料： 半斤瘦肉切丁，8朵香菇洗干净泡水（水留着）切小丁，洋葱切碎，西兰花，胡萝卜，煮熟的鸡蛋两枚 调理： 八角（大料），桂皮（没有没事），干红辣椒3根（不放也行），二
材料：肥瘦肉、香菇、葱、姜 调料：酱油、五香粉、白酒、盐、冰糖 制作方法： 1、肥瘦肉要分开，切成手指肚大小的块，肉最好代批，这样汤汁粘稠，葱姜，香菇段，泡香菇的水 2、
担仔卤肉饭的特色： 肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。 教您担仔卤肉饭怎么做，如何做担仔卤肉饭才好吃 1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用； 2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火
【原材料】：猪蹄 【调味料】：炖卤肉包，姜片，蒜瓣，大葱段，香叶，八角，桂皮，干红辣椒、冰糖，盐，生抽，老抽，老陈醋，花椒水、白芝麻 制作方法： 猪蹄去腥的处理： 1：
【食材】桂皮、香叶、小茴香、丁香、甘草各5克，干姜、花椒、草果、砂仁、白芷、山柰、红豆蔻、干辣椒各10克，大料15克，葱、姜、蒜各25克，猪肉。 【制作方法】 1、开锅