材料:鲈鱼(皖鱼更好!),肥猪肉,海天豆瓣酱,油,葱丝,姜,糖,料酒
制作方法:
1、把鱼收拾干净。
2、把收拾好的鱼放在热水里滚半分钟。
3、肥猪肉切成一厘米见方的小块,放入两大勺豆瓣酱,然后加入糖和料酒搅拌均匀。
4、把鱼放在盘子里,鱼身上放姜片,肚子里也要放,然后把3抹在鱼身上,把耐高温的保鲜膜把整个盘子覆盖上,放到锅里蒸8分钟。
5、鱼好了之后把葱丝摆上,锅里烧油然后淋在鱼上就大功告成了!
材料:鲈鱼(皖鱼更好!),肥猪肉,海天豆瓣酱,油,葱丝,姜,糖,料酒
制作方法:
1、把鱼收拾干净。
2、把收拾好的鱼放在热水里滚半分钟。
3、肥猪肉切成一厘米见方的小块,放入两大勺豆瓣酱,然后加入糖和料酒搅拌均匀。
4、把鱼放在盘子里,鱼身上放姜片,肚子里也要放,然后把3抹在鱼身上,把耐高温的保鲜膜把整个盘子覆盖上,放到锅里蒸8分钟。
5、鱼好了之后把葱丝摆上,锅里烧油然后淋在鱼上就大功告成了!
【食材】脆鱼、青豆、胡萝卜、蒜末 【调料】盐、鸡粉、料酒、酱油 【制作步骤】 1、脆鱼切丁,加入料酒、酱油、蒜末拌匀,腌制入味; 2、另备一口锅水烧开,加入青豆和胡萝卜丁
【食材】三文鱼、芦笋 【调料】料酒、胡椒粉、酱油 【制作步骤】 1、将三文鱼摆盘,加入料酒、胡椒粉,芦笋摆在鱼的四周,放入蒸锅中蒸熟; 2、在蒸熟的三文鱼上洒点柠檬汁、酱
本页提供2014年1月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《豉汁蒸鱼》。 准备食材 鲳鱼、油、豆豉、红辣椒、蒜 制作方法 1.将蒜捣成蒜泥,在蒜泥中
材料: 鱼一条(爱用啥鱼用啥鱼,200g左右),香菜20g,姜20g,蒜3瓣,柠檬一只,盐1/2小匙,糖2小匙,橄榄油或其他植物油15-30ml 制作方法: 1、鱼收拾干净,姜切丝,蒜切片,香菜切
主料:草鱼,黄豆芽 调料:姜,蒜,盐,料酒,淀粉,蛋清,花椒,干红辣椒,八角,桂皮,香叶,山奈,酱油,白糖,胡椒粉 步骤: 1。去好骨的鱼身,将鱼皮面朝下放在案板上,菜
主料:西洋菜、黄豆、素鱼、芋艿、盐、蘑菇精、白胡椒粉 制作方法: 1.西洋菜掐去根部老的部分,洗干净改刀成段备用。 2.黄豆放在清水中浸泡2小时,洗干净待用。 3.素鱼改刀
主料: 大鱼头1个(约1斤)嫩豆腐2块,鲜菇10克,姜,葱各10克。花生油30克,盐10克,味精5克,鸡精粉5克,胡椒粉少许,绍酒5克,麻油5克,清汤200克。 制作方法: 1。大鱼头洗净(整
主料:胖鱼头1个,冻豆腐2块,水发木耳各适量,油6大匙。 辅料:青蒜苗、红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,葱、姜适量。 调料:酱油3大匙,糖12小匙,味精、盐、米酒各适量。 制
主料:鲜黄花鱼1000克,新鲜大虾400克,青豌豆20克,青菜叶15克,鸡汤,鸡蛋,盐,绍酒,味精,葱,姜,淀粉各少许。 特点:色泽鲜艳悦目,造型别致,如碧波中一只龙舟。鱼肉鲜嫩
主料:鳜鱼重约800克,芥蓝,火腿片,冬笋片,冬菇片各少许。配料:盐,味精,油,湿淀粉各少许。 特点:鲜美,嫩滑,有弹性。 制作方法: 1、将鳜鱼斩杀去骨,切成蝴蝶片,头用