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素辣子鸡-杏鲍菇的做法【视频+笔记】

2015-01-19 来源:家政女皇 作者:菜刀客

素辣子鸡-杏鲍菇的做法www.caidaoke.com

素辣子鸡的做法www.caidaoke.com

【食材调料】杏鲍菇、青红椒、鸡蛋玉米、葱、、花椒、辣椒

【制作步骤】

1、把杏鲍菇一切两半,在它的背上剂上双十字花刀。然后从中间劈开,切滚刀块。

素辣子鸡的做法图一

2、坐一个水锅,水中少加一点白醋,烧开后放入杏鲍菇。等到水再次大滚的时候就可以捞起了,过一下凉水后将水分挤干。

3、在挤干的杏鲍菇中加入盐、鸡精、味精、香油拌均,拌均后放入一个鸡蛋再次抓均,加入玉米淀粉再次抓均。下锅炸成金黄色后捞出。

素辣子鸡的做法图二

4、锅中坐底油,倒入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、青红椒煸炒出香味,加入杏鲍菇,撒入孜然粉、辣椒面、香油、两勺糖,翻炒出锅。

素辣子鸡的做法图三

【温馨提示】

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低血脂和胆固醇的作用,常吃杏鲍菇有助于调节免疫力。而且杏鲍菇对于胃酸的分泌和食物的消化有帮助。

家政女皇20150119期节目视频


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