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芙蓉丝瓜的做法

2016-06-08 来源:养生堂新浪博客 作者:菜刀客

芙蓉丝瓜

(芙蓉丝瓜

食材

丝瓜、猪里脊

特点

中医认为,人体内有经络,经络畅通,身体也更健康。我们常见的食物丝瓜也有丝瓜络,养生专家张主任告诉我们,不仅丝瓜络对于舒经活络有很好的效果,丝瓜肉也有类似的作用。所以,今天的养生厨房,用丝瓜搭配补虚的猪肉,加之烹饪大师 何大厨的烹饪技法,制作了一道美味的芙蓉丝瓜。到底这道佳肴是如何制作,丝瓜又为何要搭配猪肉呢?

做法

步骤1:猪里脊切薄片,用清水漂洗两遍,加盐、清水、鸡蛋清、淀粉上浆腌制。

步骤2:丝瓜去硬皮,切条码到蒸碗中,加盐、葱、上汽蒸制6分钟。

步骤3:腌制好的猪肉下锅翻炒,猪肉变色后加入葱、姜炒匀,再倒入丝瓜蒸出的汤水,加水淀粉翻炒均匀。

步骤4:将丝瓜扣到盘子中,炒好的猪肉片浇在丝瓜周围,一起食用。

(养生堂20160608期节目视频,视频的最后讲芙蓉丝瓜的做法)

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