主料：瘦肉、菜花
做法：
1、猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟；
2、菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用；
3、用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；
4、炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用；
5、炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀；
6、放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可。
功效：此菜对治疗防癌抗癌、动脉硬化有效。
主料：瘦肉、菜花
做法：
1、猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟；
2、菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用；
3、用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用；
4、炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用；
5、炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀；
6、放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可。
功效：此菜对治疗防癌抗癌、动脉硬化有效。
（ 番茄 肉片） 制作技巧 1、肉片要先泡水。 2、低温滑炒。 3、要选用番茄酱，而不是番茄沙丝。 4、一炒勺番茄酱配一小勺盐、三大勺糖。 5、肉片儿要配马蹄。 家政女
（锅包肉） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 制作步骤-1 1、调汁：将4勺白醋、3勺白糖，适量盐、生抽、味精调成汁。再加入蒜片、葱丝
本页提供2014年5月12日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《芹菜炒猪肝》。食客私房菜-芹菜炒猪肝 食材 猪肝，芹菜，猪腰，葱头，姜，蒜，黄酒，胡
本页提供2014年2月19日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《西芹百合云耳炒肉丝》。食客私房菜-西芹百合云耳炒肉丝 食材 西芹、百合、云耳、猪肉、
本页提供2014年1月21日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《榄菜肉碎炒苦瓜》。食客私房菜-榄菜肉碎炒苦瓜 食材 肉末、榄菜、苦瓜、红葱头、蒜、姜
锅巴肉片的材料：猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋
材料：大白菜，木耳，肉片（最好是五花肉） 调味料：盐，糖，鸡精，酱油，醋，香油，生粉。 制作方法： 1：将大白菜叶子用刀背拍一下拍碎，对切开，斜刀切成片，这样容易入味。
川味水煮肉片 【材料】 1、猪肉（或者牛肉）瘦肉250克、白菜（或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋）200克 2、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、淀粉25克（1.5汤匙）、
食谱原料：番薯几个，地瓜粉3杯，紫菜5张，里脊1。5斤，海蛎1斤，鱿鱼适量，包菜1个，细米粉1份，韭菜花1把 制作方法： 1、番薯洗净切块加水上电锅煮熟，我按了8分钟。 2、番薯煮
主料：菜花200克 调料：色拉油10克，料酒10克，鸡蛋60克，盐2克，味精1克 制作方法： 1。菜花洗净，掰成小朵；把鸡蛋清加入少许清水、料酒和精盐，搅匀后倒在汤盘上，上屉蒸五分钟