土豆丝炒韭菜的做法

　　主料：土豆（黄皮）350克

　　辅料：韭菜100克

　　调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克

　　制作方法：

　　1。将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；

　　2。将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；

　　3。锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；

　　4。放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。

　　功效：此菜对治疗便秘、美容、减肥、具有健脾开之效。