啤酒蒸鸡翅的做法

　　主料：鸡翅300克

　　辅料：火腿25克，冬笋50克，豌豆苗15克

　　调料：大葱25克，姜15克，盐4克，味精1克，啤酒50克，鸡油10克

　　制作方法：

　　1。将鸡翅膀洗净，用刀剁去净毛根和细毛，投入沸水锅用小火煮10分钟；

　　2。煮至嫩熟，捞出冷却，剔出每只鸡翅膀的2根大小骨；

　　3。葱切成段，姜切片；

　　4。熟火腿和冬笋洗净，均切成筷子粗细的条，分别插入鸡翅膀去骨后的两个空洞，两端稍露一点；

　　5。将鸡翅膀置于碗内，加入啤酒、葱段、姜片、精盐、高汤500克，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸20分钟菜谱家常菜做法，蒸至酥烂酒蒸鸡，取出；

　　6。拣出、去葱段、姜片不用，放入味精，淋上溶化的鸡油，撒上豌豆苗即可。

　　功效：此菜对消化不良有疗效。