夏季饮食:西瓜、姜、薏米的功效,

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130713期节目视频和要点笔记，主题是《选对食材过夏天（上）》。主要介绍：“天生白虎汤”，西瓜的功效与作用，吃西瓜的禁忌，挑选西瓜，扁豆哪部分最常入药，夏季适合吃哪种姜，薏米的功效等相关内容。讲述嘉宾：北京中医医院教授——陈勇。

主持人：冀玉华

天生白虎汤指西瓜。西瓜的功效：解暑、清热、利尿。

专家观点：西瓜含水量十分丰富。

专家观点：西瓜瓤可做西瓜霜、西瓜膏。西瓜外皮（西瓜翠衣）可以入药。西瓜皮可以拌凉菜。

挑西瓜要点：瓜蔓要弯曲、瓜皮黄色部分要小、瓜皮的纹路要呈发散状、瓜蒂要凹陷，越小越好。

专家观点：脾胃虚寒或有胃痛的人不宜多吃西瓜。

专家观点：姜皮性寒，可治水肿。

夏季适合吃哪种姜？鲜姜？干姜？都可以？答：夏季适合吃鲜姜。

薏米的功效：化湿、健脾、舒经络。

哪种情况应多吃薏米？犯脚气？心率过快？口干舌燥？答：犯脚气情况应多吃薏米 。

专家观点：薏米性寒，孕妇不宜多吃。