以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20131116期节目视频及要点笔记，讲述专家：北京中医药大学教授——张斌。主题是《巧用厨房边角料(下)》。主要内容：香菜根的作用，葱白根的作用，丝瓜络的作用，玉米须的作用，藕节的作用，柿子蒂的作用，荔枝的作用等，更多详细内容请观看笔记末尾视频
香菜的作用
香菜根有治疗风寒感冒的功效，唐代就有相关的文献记录。香菜根治疗风寒感冒的方法：香菜根、葱白、生姜、红糖少许煮水喝。
香菜还可以用于小儿消食积、小儿急诊。
香菜根治疗感冒方:一、香菜根30克，荆芥10克，煮水或熬粥；二、带根香菜15克，葱白2段、生姜三五片，红糖少许煮水喝。
葱白根的作用
连须葱白有发散风寒、退烧的作用，内服外用均可。葱白根的千古名方是感冒神仙粥，就是生姜、糯米、葱白一起煮熟即可。这不但可以驱寒，还可以开胃。
感冒福山粥：将生姜、糯米共煮沸，放入洗净切碎的连须葱根煮熟即可。
丝瓜络的作用
丝瓜络的主要药用功效是催乳。丝瓜络有祛风除湿，通经活络的功效。对女性来说，丝瓜络适用于产后乳汁不通、乳腺增生、风湿关节疼、湿疹等。
玉米须的作用
玉米须可以降血压、降血糖、降血脂，就是降三高。另外还可以用于肝胆疾病、急性尿路感染、退黄疸、治疗胆结石等。
玉米须：【主要功效】利尿、泄热、平肝、利胆；【适用于】肝胆疾病、高血压、急性尿路感染。
柿子蒂的作用
柿子蒂可以有效缓解打嗝。柿蒂的主要功效就是降逆止呃，临床中也有很普遍的应用。
治疗打嗝可以用丁香柿蒂汤，方法就是把两种材料煮水即可。
治疗打嗝验方——丁香柿蒂汤：【原料】丁香10粒，柿蒂5个，生姜5片；【做法】用水一杯半，煎至八分去渣热服。
藕节的作用
藕节是常用的药，主要用于长期性慢性出血。流鼻血的时候可以用鲜品捣汁内服来止血，这是《本草纲目》中就有明确记载的用法。
荔枝核的作用
荔枝核能舒肝止痛，适用于脘腹疼痛，痛经，腹痛，疝气，睾丸痛等，用法通常是干制并捣碎煮水喝。
荔枝核：【主要功效】疏肝理气、和胃止痛；【适用于】脘腹疼痛、痛经、腹痛；