以下内容为北京卫视BTV养生堂20160212期节目视频及要点内容，本期养生主题《金猴献瑞送健康——杨洪基的降压海鲜》 。养生讲述专家：中国中医科学院西苑医院心血管科主任医师、教授、博士生导师——张京春。
杨洪基的高血压
1994年，他为首次拍摄成电视剧的《三国演义》倾情献声，浑厚有力的声线成为一代人的经典记忆；2016年，年过古稀的他仍然活跃在歌坛，用美声和流行两种唱法的完美结合不断为观众带来惊喜，他就是著名歌唱家杨洪基。然而，不为观众所知的是，杨洪基老师60岁就已身患高血压，是什么养生诀窍让已经75岁的他始终精力充沛？又是什么原因让专家现场改良了杨老师的传家菜 ？
作为海边长大的大连人，杨洪基老师最怀念也最爱吃的是母亲的拿手菜——海米烧扁豆。其实不光是海米，聊起咸鱼、大虾、牡蛎这些海产品，杨老师每样都很感兴趣。但是爱人在家里经常“限制”杨老师吃海鲜，因为2000年，杨老师就被确诊为高血压患者，一直在服用降压药。张主任指出：我国高血压患者中60%都是盐敏感型，也就是与摄入盐过多有直接关系，这类人群夜间和白天的血压都很高，更容易出现心脑肾的合并症，所以一定要限盐。但海鲜不等于咸，很多海鲜在性味上偏咸、寒，有重镇的作用，对阴虚阳亢的高血压病人可以辅助降压，适当食用。
（海米烧扁豆）
高血压的分型
在给杨洪基老师现场看诊后，张主任判断杨老师也属于阴虚阳亢的高血压类型，这类高血压的主要症状有头晕头疼、口干 口苦、腰膝酸软、舌红苔黄、失眠心慌等，多见于中老年高血压人群。如果您也有类似症状，可以在日常生活中加一些咸寒的海鲜辅助调节，比如鲫鱼、鲤鱼、牡蛎 等，但虾是甘温的，不适合阴虚患者，有阳虚怕冷的患者可以吃虾。
高血压常见中医型
老年人阴虚阳亢型；
肥胖人痰湿壅盛型；
急肝气肝阳上亢型；
更年期阴阳失调型；
阴虚阳亢的高血压食疗
对杨洪基老师来说，传家菜油焖大虾如果少油少盐，还是可以偶尔食用的。但张主任现场为阴虚阳亢的高血压人群推荐了 一道更适合的过年菜——鱼头豆腐。这道菜相传由乾隆皇帝引入宫廷，选用鲤鱼或鲫鱼的鱼头，配合开窍通窍的香葱，甘寒清热的豆腐，对高血压的患者稳定血压很 有好处。具体做法是鱼头先用少许盐腌制，放入锅中煎到半熟，下香葱，待香味散出，放酱油、耗油、料酒、适量开水和事先煎好的豆腐一起烹制，收汁后出锅即可。
杨洪基老师还有一道传家菜，就是山东肉丁大包。但张京春主任指出，高血压的患者一定要限制肥肉、肉皮这类胆固醇和 脂肪都很高的食物，因为高血脂合并高血压更容易引发冠心病。张主任现场改良了一道养生素包子，加入清热降压的芹菜、疏肝明目的胡萝卜以及木耳、笋、豆腐等 调馅，而面皮选择了粗粮莜面和白面的组合，非常适合老人和小孩食用。