本页提供2013年11月18日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。养生主题是《海鲜芽菜炒肉松》。
食材
制作方法
1、肉末加食用油拌匀加入生抽、麻油、黄糖、生粉腌制。
2、生姜、蒜头、红葱头切末如果爆香加入豆芽碎炒匀，再加黑胡椒调味。
3、肉末入锅炒匀加入料酒、食盐调味。
4、加入蛤蜊肉、撒上葱花、香葱末、红椒即可出锅。
海鲜芽菜炒肉松的制作关键点：加黑胡椒和姜末去豆芽苦涩味。
本页提供2013年11月18日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。养生主题是《海鲜芽菜炒肉松》。
1、肉末加食用油拌匀加入生抽、麻油、黄糖、生粉腌制。
2、生姜、蒜头、红葱头切末如果爆香加入豆芽碎炒匀，再加黑胡椒调味。
3、肉末入锅炒匀加入料酒、食盐调味。
4、加入蛤蜊肉、撒上葱花、香葱末、红椒即可出锅。
海鲜芽菜炒肉松的制作关键点：加黑胡椒和姜末去豆芽苦涩味。
（黑 豆芽 炒饼） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 黑豆 芽、葱花、姜丝、酱油、味精、饼丝。 制作步骤 1、起锅烧热，倒
主料：瘦肉，豆芽，青椒1根 调料：干红辣椒，剁辣椒 做法： 1、瘦肉切丝，拌入料酒、酱油、淀粉各一勺，腌制10分钟；青椒去籽切丝； 2、热油炒瘦肉丝； 3、待肉丝变白时，放入葱
主料： 鲶鱼、黄豆芽、姜片、老酒、芫荽、盐。 制作方法： 1：鲶鱼宰杀干净，抹上老酒腌30分钟，姜片备用； 2：黄豆芽洗净，摘去芽尾，备用； 3：热油，放入鲶鱼、姜片，将鱼的两
海鲜酿苦瓜 主料：苦瓜500克，虾仁200克，海蟹50克 辅料：肥膘肉50克，鸡蛋清10克，番茄50克 调料：盐5克，料酒5克，大葱5克，姜汁3克，淀粉(豌豆)3克，味精1克，猪油（炼制）50克 海鲜
主料： 泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、味精、葱花各适量。 制作方法： ①将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾
豆浆小海鲜锅 主料：豆浆500ml，高汤500ml，洋葱1/2个，橄榄油适量，炸豆腐100g，鱿鱼100g，鲜大虾3尾，扇贝100g 辅料：盐，糖适量 豆浆小海鲜锅的特色： 豆浆含有高量的植物性蛋白质和
（黑豆芽炒饼） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 黑豆芽、葱花、姜丝、酱油、味精、饼丝。 制作步骤 1、起锅烧热，倒入少量
【食材】鲜莲子、明虾、小干贝、胡萝卜、香菜； 【调料】味精、胡椒粉、鸡汁； 【制作方法】 1、虾事先去壳去头，背部剞刀；胡萝卜切丁，备用。 2、油烧热，入事先泡发的莲子
【食材】大米、螃蟹、鲜虾、香芹、咸菜、香葱。 【调料】蚝油、料酒、盐、鸡精。 【制作步骤】 1、蟹切块，虾去沙肠剪两段，咸菜切丝备用。 2、取米和水（1：6）熬一锅白粥
【食材】鲜鱿鱼、花菜、虾仁、水发木耳、土豆、胡萝卜、芹菜、面粉。 【调料】鸡汁、花椒碎、咖喱油； 【制作步骤】 1、土豆事先蒸熟，去皮切小块，花菜切小块，木耳块小朵，胡