本页提供2013年10月26日深圳卫视娱乐频道食客准备要点内容，首席厨娘：肥妈。主题是《水晶牛肉》。
水晶牛肉
食材
鸡爪、牛肉、花椒、八角、陈皮、高汤、盐、胡椒、鸡粉。
制作方法
1、炖好的鸡爪里放花椒、八角、陈皮、盐、胡椒、鸡粉、高汤、水。
2、牛肉切小块，放入高压锅内和所有食材炖1小时。
3、凤爪捞出剔除骨头，切碎拌匀放入冰箱冷冻成型切片装盘即可。
水晶牛肉的制作关键点：去除鸡爪里的骨头切碎后搅拌出胶。
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鸡爪、牛肉、花椒、八角、陈皮、高汤、盐、胡椒、鸡粉。
1、炖好的鸡爪里放花椒、八角、陈皮、盐、胡椒、鸡粉、高汤、水。
2、牛肉切小块，放入高压锅内和所有食材炖1小时。
3、凤爪捞出剔除骨头，切碎拌匀放入冰箱冷冻成型切片装盘即可。
水晶牛肉的制作关键点：去除鸡爪里的骨头切碎后搅拌出胶。
【食材】牛肋肉、芽菜 【调料】冰糖、老抽、黄酒、葱、姜 【制作步骤】 1、将牛肉切成大段，放入开水锅中氽烫十来分钟，姜切大片，四根葱切段； 2、将芽菜在水龙头下将杂质冲洗
(陈皮牛肉) 原料 牛腿肉1500克.花生油1000克（实耗150克），陈皮25克，香油75克，红油50克，酱油50克，盐20克，白糖125克，味精4克，酒酿150克，干辣椒3克，生姜15克，葱15克，蒜15克，花椒
主料：牛键、洋葱、柠檬、白酒、百里香、罗勒碎、奥勒冈、黑胡椒、红椒粉、月桂叶、橄榄油、盐、糖 制作方法： 1、牛肉洗净，切大块，约5X5or3X7的大小。 2、挤柠檬汁，切柠檬皮屑
主料： 牛肉、当归、黄芪、枸杞子、老南瓜、姜、盐适量 制作方法： １．主料全部洗净。 ２．南瓜去皮切块。 ３．牛肉切块。 ４．当归、黄芪、枸杞子泡１５分钟。 ５．牛肉放入热
主料：牛肉、姜片、盐 药材：黄芪、党参、白术、红枣 制作方法： 1。将牛肉洗净，切成小块。 2。黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中。 3。电饭锅加轻水约1200毫升，放入牛
原料： 白米11/2杯水2杯牛肉（腌好）250g金针菇100g 制作方法： 1、首先把洗好的大米和水放入面包桶里，然后在面包桶上面盖上一小块儿锡纸，用牙签扎几个小孔，把面包桶放入机器内
主料：黄牛肉200克 辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。 调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。 小炒黄牛肉
主料：鸡蛋200克，牛肉(肥瘦)450克 辅料：淀粉(蚕豆)20克 调料：生抽5克，苏打粉4克，盐5克，味精3克，香油1克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油25克 特点：肉软嫩，蛋香滑，羹鲜稠浓。
主料：豌豆苗300克，牛腱子肉200克 腌料：酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克 调料：大葱20克，酱油15克，白砂糖7克，料酒10克，色拉油70克，胡椒粉1克，姜2克，大蒜（白皮）2克
泡椒牛肉的制作方法，仔姜泡椒藕鱼的制作方法。本页提供2019年9月24日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《泡椒牛肉》。主要介绍泡椒牛肉、仔姜泡椒藕鱼的制作方法