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1、颜色为自然的白色偏淡黄色；
2、没有刺鼻的味道；
3、表面有浅的细绒毛；
4、肉质较脆；
【注意】金针菇含秋水仙碱，食用前要用热水焯一下。
【金针菇如何挑选】1、蘑菇整体新鲜较为干爽；2、没有再版气味；3、菌盖末开的比较新鲜。
1、蘑菇切碎；2、热油煸炒；3、盛出待用。
2、放入蘑菇、料酒、生抽、老抽、水、加盐、味精、胡椒粉；
3、放入泡好的大米盖上盖，开锅后改小火焖制收汁；
夏日清心祛署饮，夏日金银饼。以下内容为广东卫视健康有道20140428期节目视频及要点内容，本期养生主题是《初夏养生厨房》。养生专家：著名中医专家，师承秦伯未——王凤岐
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苦瓜的功效，南瓜的功效，丝瓜的功效，冬瓜皮的功效。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150712期节目视频及要点内容，本期养生主题《巧吃瓜顶呱呱(下)
健脾开胃方法。健脾开胃方法【组成】焦山楂肉、谷芽、麦芽、神曲。【用法】煮水5~10分钟，代茶饮。【适应症】腹胀、脾胃不和。【提示】糖尿病患者、肥胖病人慎用。空腹服用。具
夏天吃瓜解暑，夏天吃西瓜，香瓜的作用，黄金瓜的作用，夏天吃黄瓜。西瓜解暑，西瓜皮的作用，香瓜除口臭。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160729期节
夏天喝绿豆汤驱阳邪，竹叶泡水治署热感冒，警惕严重中暑，夏季实火的表现，空心菜去火毒。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150619期节目视频及要点内容
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专家介绍：我们老年人一旦营养摄入不足，尤其是高龄老人身体的抵抗力就会处于非常差的状态，这个时候一旦有任何的风吹草动，慢性病急性加重或者是肿瘤甚至一个炎症都会触发安全最后