【食材调料】
莲藕、肉馅、青椒、木耳、盐、味精、白糖、香油、生抽、蛋液、玉米淀粉、葱姜末
【制作步骤】
1、藕去皮，擦成丝后剁碎；
2、莲藕、肉馅、加入盐、味精、白糖、香油、生抽、蛋液、玉米淀粉、姜末打搅上劲。
【注意】
藕和肉馅的比率是4比1，淀粉可以稍微多一点，而且一定要用玉米淀粉。因为玉米淀粉的黏性相对比较差，炸出来比较酥脆。
3、将藕馅挤成丸子，炸至酥脆捞出备用；
4、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、水、糖、盐、味精、淀粉调成碗芡；
5、锅中放底油，烹入碗芡，下入青椒、木耳、丸子翻炒均匀即可。
家政女皇20140728期节目视频，视频的第19分55秒开始讲焦熘丸子的做法
【食材】茴香、鸡蛋、淀粉、面粉 【调料】十三香、白胡椒粉、香油、姜、葱 【制作步骤】 1、茴香切一厘米段 2、加一个鸡蛋，放入半碗淀粉和面粉加盐，十三香，白胡椒粉，香油
【食材】马兰头、香椿头、菊花脑 【辅料】香干 【调料】盐、糖 【制作步骤】 1、先将马兰头焯一下水备用，焯水后挤水分，但不要挤得太干； 2、马兰头、香干切成细粒； 3、将马兰
【食材】牛肉馅、米粉 【辅料】青红椒、洋葱、小香葱、老干妈辣酱 【调料】 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 （《食全食美》20140801视频从第10分钟开始讲牛肉丸米粉汤的做法
（水煮里脊丝） 食材调料 里脊肉、红 辣椒 、青辣椒、料酒、酱油、盐、 鸡蛋 、干淀粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、红没、青菜、胡椒粉、白糖。 制作步骤 1、锅里放油
【食材】墨鱼、蛋清、红/白 萝卜 、莴笋、 菠菜 、生粉； 【调料】盐、白糖、胡椒粉、麻油； 【做法】 1、锅里加水，分别将红 白萝卜 、莴笋挖出球状，入锅加盐烧开捞出； 2、事先
本页提供2013年12月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《创意肉末黄金丸》。食客私房菜-创意肉末黄金丸 食材 面包、鸡蛋、牛肉末、百里香、黄
食谱原料： 猪肉馅400克、玉米淀粉80克、鸡蛋白适量。 制作方法： 1、将干黄酱，盐，蛋清和肉馅抓匀； 2、葱蒜切碎，放入料理机，倒适量的水扎出汁，然后将葱姜汁倒入玉米淀粉中
主料：荸荠800克；辅料：小麦面粉30克；调料：白砂糖60克，花生油50克 丸子洁白如霜，食之香甜爽脆。 制作方法： 1、荸荠去壳，洗净，用刀面拍碎，剁成粗末，挤去水，放入大碗，加
红烧肉的做法。以下内容为河北卫视家政女皇20151018期节目视频及要点内容，本期主题《最经典中国菜 外国人都想学》。红烧肉的做法【食材调料】五花肉、白糖、油、葱、姜、
【食材】南瓜、糯米粉、冰糖； 【做法】 1、冰糖加入冰水充分融合；取少量糯米粉加入开水烫开，备用。 2、事先取南瓜肉蒸熟打成泥，加入糯米粉和之前准备好的烫面，以及冷水一