家政女皇20140921黄花菜扣肉

以下内容为河北卫视家政女皇20140921期节目视频及要点内容，本期养生主题《让家常菜美味更健康》。主要内容：黄花菜扣肉的做法，丝瓜烩豆腐的做法，炸鸡排的做法。

黄花菜的养生功效

黄花菜能显著降低血清胆固醇，适合高血压患者；另外黄花菜中富含的粗纤维能促进油脂的代谢，和五花肉搭配可以化猪肉的油腻。

黄花菜扣肉的做法

1、五花肉切大块焯水，表面抹老抽炸制后切片，油炸时要盖锅盖。

2、肉片皮朝下摆碗，放入泡好的黄花菜。

3、放入大料、葱姜爆香。放入料酒、酱油、耗油、水、加白糖、盐调味。

4、那炒好的汁倒入盛有花菜和扣肉的碗里，开水大火蒸40~50分钟。

5、开水锅加油、盐、焯小油菜。

6、扣肉汤汁下锅、勾芡、淋香油、浇在扣肉上。

丝瓜的养生功效

1、丝瓜败火降燥、消炎消肿。

2、利肠通便、治疗慢性咽炎。