毛豆、带鱼、两瓶料酒、八角、白胡椒粒、甘草、陈皮、香叶、葱、姜、五香粉。
1、带鱼去鱼鳍，处理好鱼鳞、鱼膛，切成四指宽的段。放入葱、姜、黄酒、加一点盐
2、锅中坐水，水开后下入毛豆煮熟后放入冰水中过凉。
3、把黄酒倒入锅中，下入香料（八角、白胡椒、甘草、陈皮、香叶、五香粉）、盐，盖上盖。
4、锅中坐油，下入带鱼炸制后捞出，温度上升后再次放入带鱼复炸。炸好后放入白糖、盐，迅速抓均。淋上糟卤，密封晾凉后放入冰箱放一晚上。
5、毛豆捞出后，少来一点糖，倒入晾凉后的糟卤封上膜泡一晚即可。
（带鱼毛豆）
家政女皇20150603期节目视频
【食材】萝卜干、毛豆 【调料】干辣椒、料酒、生抽 【制作步骤】 1、将萝卜干切成丁，和毛豆下锅焯制，去除杂质和异味； 2、锅中下少许的底油，放干辣椒炝锅，把焯好的毛豆和萝
【食材】 带 鱼 、花椒、 鸡蛋 、葱花、姜、花椒、大料、糖、醋、酱油、豆瓣酱、啤酒； 【制作步骤】 1、锅内倒油，放入花椒，将裹好蛋液的带鱼段过油炸制； 2、剩底油、放葱花、
【食材调料】香菇、带鱼；胡椒粉、盐、糖、料酒、葱姜、生抽、干辣椒、醋 【制作步骤】 1、带鱼切成段，放入白胡椒粉、盐、糖、料酒腌制一下，如果家里有保鲜膜的话可以把它蒙上，大约
材料：圆茄子1个，毛豆1把，大蒜 制作方法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天。 2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大
主料：草鱼半条、莲藕200克、海带结100克 辅料：葱3大段、姜4片 调料：盐适量 做法： 1。草鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。 2。把煎好的鱼
材料：毛豆仁2把，玉米面2把，鸡蛋2个，盐3克，胡椒粉3克，葱花10克。 制作方法： 、毛豆仁煮熟读沥干水，切碎，加玉米面、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。 2、加水适量，调成糊糊，调
主料： 猪尾，毛豆 制作方法： 猪尾洗净，放药材和辣椒，用高压锅压至八成熟，倒出用油炸至金黄，起锅调味加入毛豆。
原料： 带鱼、料酒、葱段、姜片、五香粉、酱油、盐、鸡蛋一个、面粉一大勺； 做法： 1、带鱼洗净切段，带鱼段控干水份加入料酒、五香粉、酱油、盐、葱段、姜片腌20分钟； 2、在
主讲厨师，食材调料，制作步骤。（煎蒸带鱼）主讲厨师中式烹调高级技师——石万荣。食材调料带鱼、蒸鱼豉油、淀粉、花椒、鸡蛋、白酒。制作步骤1、花椒用热水浸泡出花椒水。带鱼处
【食材】毛豆、番茄、猪肉馅、红米椒、蒜头； 【调料】盐、鸡粉、酱油、白糖、料酒、蚝油； 【制作步骤】 1、热锅热油，倒入肉馅炒香，变色盛出； 2、继续加热锅，加一点油倒入番茄块