【食材调料】
四成肥六成瘦的肉馅、面粉、豆豉、葱花；盐、味精、胡椒粉、白糖、少量的色拉油；
【制作步骤】
1、把豆豉斩一下，放入一个洁净的盘中。切上葱末（一斤肉半斤葱）与肉末（之前先拌好调料）一起放入盘中拌均。
2、将面擀成薄片，加入肉馅，让肉馅在饼面上沫平，再在饼上面切个口，从一个口连又叠带卷卷起，两端封口。
3、大头朝下，立起来让它稍微醒一醒。醒完之后用手按平后，再用擀面杖擀平。
4、锅中坐底油，烧热后改小火，放入擀好的饼慢慢烙制。
【温馨提示】
调制肉饼的肉，可以用牛羊肉也可以用猪肉，猪肉中的水分大，所以调制过程中不能往里面加水，否则烙出来的饼不会酥脆，牛羊肉水份少，需要略微打点水。在肉馅中加入盐、味精、胡椒粉、糖和食用油调味。多加点葱可以让肉不那么油腻，加入适当的姜粉的姜末可去除肉腥味，少加点酱油可以让肉馅变得更鲜但又不至于肉变色，加一个鸡蛋可以让肉吃起来更鲜嫩。
【出处】
家政女皇20150109期节目视频
【食材】 饼 【调料】酱油、醋、蒜末、香油、葱花、辣椒粉、水 【制作步骤】 1、锅中放入底油，用中小火将油烧至三成热，放入切好的饼丝，翻炒至金黄色时我们调一个味汁； 2、取
主料：南瓜、糯米粉、板栗馅 制作方法： 1、南瓜洗净，蒸熟，捣成泥。加入糯米粉和成面团。 2、揉成小剂子做饼皮，放入板栗馅，用月饼模子压出花纹。 3、锅内热油，煎至两面金黄
主料：南瓜、糯米粉、面粉、蜂蜜 制作方法： 1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后捣成泥。 2、南瓜泥拌到面粉、糯米粉中，比例是1：2，糯米粉太多了会太黏，然后拌匀，做成一个
主料：虾300克、土豆两个 调料：盐、白胡椒粉、生粉、香油、菜籽油、葱 制作方法： 1、虾去肠去壳洗净沥水切小粒，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉1大匙，香油2茶匙拌匀腌20分钟
材料：豌豆、玉米、面粉、胡萝卜、玉米面 制作方法： 1、把新鲜的玉米洗干净，用小刀把玉米粒切下来，效果比掰得碎而且快； 2、豌豆一粒粒一切为二，然后边洗边搓豌豆，豌豆皮
主料：玉米面，自发粉，芹菜叶子，盐，糖，油 制作方法： 玉米面，自发粉，加水搅拌，把芹菜叶子切碎拌入，少许盐，喜欢甜味的，可以放一些糖。锅内放少许油，烧到6成热，火不
材料：高筋面粉300G，一小勺盐 做法： 1、分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团。 2、另150G面炝加温水揉成光滑的面团。 3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起。 4、擀面杖擀成长片，
主料：糯米300克，枣（干）250克 辅料：莲子50克，栗子（鲜）50克，白果（鲜）50克，葡萄干25克，桂圆25克，橘饼50克，肥膘肉100克，樱桃25克，花生仁（生）50克 调料：冰糖100克，白砂
主料：豆腐(北)80克 辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)300克 调料：大蒜（白皮）10克，酱油10克，味精2克，植物油50克，香油3克，淀粉(豌豆)5克 制作方法： 1。红辣椒洗净，切去蒂头；青椒
五彩炒饼的制作方法：，黄焖鸡烩饼的制作方法：。以下内容为河北卫视家政女皇2019年4月14日节目视频要点内容笔记，本期主题是五彩炒饼》。主要内容：五彩炒饼、黄焖鸡烩饼的