【食材调料】
四成肥六成瘦的肉馅、面粉、豆豉、葱花；盐、味精、胡椒粉、白糖、少量的色拉油；
【制作步骤】
1、把豆豉斩一下，放入一个洁净的盘中。切上葱末（一斤肉半斤葱）与肉末（之前先拌好调料）一起放入盘中拌均。
2、将面擀成薄片，加入肉馅，让肉馅在饼面上沫平，再在饼上面切个口，从一个口连又叠带卷卷起，两端封口。
3、大头朝下，立起来让它稍微醒一醒。醒完之后用手按平后，再用擀面杖擀平。
4、锅中坐底油，烧热后改小火，放入擀好的饼慢慢烙制。
【温馨提示】
调制肉饼的肉，可以用牛羊肉也可以用猪肉，猪肉中的水分大，所以调制过程中不能往里面加水，否则烙出来的饼不会酥脆，牛羊肉水份少，需要略微打点水。在肉馅中加入盐、味精、胡椒粉、糖和食用油调味。多加点葱可以让肉不那么油腻，加入适当的姜粉的姜末可去除肉腥味，少加点酱油可以让肉馅变得更鲜但又不至于肉变色，加一个鸡蛋可以让肉吃起来更鲜嫩。
【出处】
家政女皇20150109期节目视频
双麻酥饼的材料：面粉500g，果料馅300g，糖油丁100g，白糖100g，黑白芝麻150g，猪油1000g，鸡蛋1只 双麻酥饼的做法： 1、将果料去核切成小丁与切碎的糖油丁，白糖搅拌成馅，捏成20只小圆
主料：老南瓜、面粉、油、盐、葱、糖、酵母 制作方法： 1、南瓜蒸熟，碾成泥，放入面粉中，加酵母，少许的糖，搅拌均匀，揉成面团，常温下发酵。2、发酵到位后用食用碱中和，揉
材料：土豆500g、洋葱半个、培根3片、黑胡椒粉5g、盐2g、植物油少许、 做法： 1。将土豆洗净放入锅中，倒入清水没过土豆，大火煮开后转中小火煮30分钟至熟透； 2。培根和洋葱切成碎
原料 黄瓜200克，鸡蛋1个，面粉200克，盐少许，黑芝麻少许，水少许 做法 1，黄瓜切丝 2，黄瓜200克，鸡蛋1个，面粉200克，盐少许，水少许，黑芝麻少许放一起 3，搅拌均匀 4，油锅烧热
材料：鸡蛋2个、白糖2勺、面粉4勺； 做法： 1。蛋清、蛋黄分离； 2。蛋清+白糖用打蛋器（或用筷子）打出泡沫； 3。打好的蛋清+蛋黄+面粉搅匀（这时按个人口味调糖度，如果喜欢也可
主料：玉米面、紫薯、白面、干酵母、鸡蛋、白糖、油 制作方法： 1。玉米面和白面2：1的比例，加入适量活性干酵母（我用的是安琪活性干酵母）或泡打粉。加入适量温水打成糊浆状
玫瑰荸荠饼的制作材料： 主料：荸荠1200克，枣（干）130克 调料：小麦面粉50克，猪油（炼制）80克，白砂糖260克，淀粉(豌豆)8克，香油25克 玫瑰荸荠饼的特色： 柔软松脆，香甜可口。
咸蛋黄蒸肉饼 主料：猪肉馅 咸鸭蛋 调料：姜 料酒 生抽 蚝油水 淀粉 小葱 白胡椒 水 咸蛋黄蒸肉饼的做法 准备材料 猪肉末（三分肥七分瘦）里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉
【食材】烫面、死面、鸡蛋、肉丝、冬菇、黄花、木耳、葱花、蒜片、菠菜。 【调料】大料、生抽、老抽； 【制作步骤】 1、烫面+死面揉合一起，分成剂子； 2、剂子按成小饼，均
【食材调料】饼丝、豆芽、葱姜、五花肉、青蒜、醋、糖、酱油、料酒。【制作步骤】1、饼丝入锅蒸5分钟。2、兑汁：取一碗，加入盐3克、味精3克、少许的白糖、酱油十克拌均。3、