（大葱锅贴）
高级面点技师，师承国宝级面点大师刘俊卿——怡慧云。
1、将7成的烫面和3成的凉水面加食用油和成面团。
2、猪肉馅加老抽、生抽、姜末、清水。需要注意的是清水要分次打入。
3、加葱花、香油裹住葱花，加盐、味精搅拌均匀，包锅贴之前加入豆芽碎。
4、锅贴包成一边露口一边不露口，这样才能快速成熟鲜嫩多汁的锅贴。
5、锅烧热，加少许油，码入锅贴。底部微微上色后，倒入开水到锅贴的三分之一处。
6、水分收干后淋入食用油即可。
【出处】
家政女皇20160426期节目视频，大葱锅贴的做法
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