中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
带鱼、葱、姜、蒜、料酒、米酒、盐、胡椒粉、淀粉、糯米酒、生抽、老抽、白糖、醋、醪糟、绿辣椒圈。
1、带鱼抓住尾部，撕下背部鱼刺。用刀剔下侧面鱼肉，翻转后剔下鱼骨。
2、鱼肉切条，用葱、姜、蒜、料酒、米酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制。
3、腌制好的带鱼五成热下锅油炸，带鱼表皮绷住后捞出。
4、小火煸葱姜蒜出香后加糯米酒，清水带鱼。放入生抽、老抽、盐、白糖、醋、醪糟、大火收汁。再放入红绿辣椒圈、葱、姜、蒜、翻炒均匀后即可。
清蒸金汤 带鱼 的做法，食材非常简单，又省力又方便。带鱼的鳞与其它普通鱼类的鳞不同，是一种退化型的鱼磷，里面含有不饱和脂肪酸，可以起到一个很好的益智的作用。 【食材】
（酥焖 带鱼 ） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师、蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 带鱼、 萝卜 、八角、 桂皮 、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、米醋、冰糖。
主料：带鱼(中)1条﹐南瓜1块﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐细葱50g，酱油少量 制作方法： (1)带鱼在沾有银鳞的状态下﹐除内脏和鳍并切成5cm大小。 (2)南瓜去皮切成1～1。5cm的厚度。 (3)水开时
食谱原料： 带鱼适量、葱、姜适量。 制作方法： 1、带鱼洗净，擦干水份，两面拍上一层薄薄的粉； 2、锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油； 3、倒出余油，将带鱼
主料：带鱼200克，番茄100克 调料：大葱5克，姜5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，番茄沙司10克，香油20克，姜汁3克，胡椒粉3克，淀粉(豌豆)5克 制作方法： 1。带鱼去内脏，洗净切成
厨师，食材调料，制作步骤。（酥焖带鱼）厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师、蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料带鱼、萝卜、八角、桂皮、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、味精、鸡
主讲厨师，食材调料，制作步骤。（煎蒸带鱼）主讲厨师中式烹调高级技师——石万荣。食材调料带鱼、蒸鱼豉油、淀粉、花椒、鸡蛋、白酒。制作步骤1、花椒用热水浸泡出花椒水。带鱼处
【食材】带鱼、生粉； 【调料】椰浆、蛋粉、咖喱块、盐、鸡粉； 【制作步骤】 （东南卫视食来运转20140310视频，主持人：刘伟） （视频稍后放出）
【食材】带鱼、葱、蒜头、红辣椒、干香菇； 【调料】生抽、白砂糖、盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油； 【制作方法】 1、带鱼洗净切成长格，面上深切几刀备用； 2、红辣椒、蒜切成片，香
家政女皇菜谱20150603【食材调料】 毛豆、带鱼、两瓶料酒、八角、白胡椒粒、甘草、陈皮、香叶、葱、姜、五香粉。 【制作步骤】 1、带鱼去鱼鳍，处理好鱼鳞、鱼膛，切成