辣白菜炒饭,酸辣焖鱼块的制作方法20190903家政女皇

本页提供2019年9月3日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《辣白菜炒饭》。主要介绍辣白菜炒饭、酸辣焖鱼块的制作方法等，菜刀客。

酸辣焖鱼块的制作方法

食材：鲈鱼、西红柿、洋葱、柠檬、青蒜、泡椒、泡姜。

调料：鱼露、盐。

将鱼杀好洗净，剔骨取肉切块，加入葱姜水、盐、料酒腌制待用，八成油温下锅清炸至脱水成熟捞出待用。炒锅坐油，下入洋葱、西红柿、泡姜、泡辣椒，注水，加入柠檬汁、盐、白糖、鱼露调味。放入鱼块烧至收汁，撒入青蒜出锅即可。

辣白菜炒饭的制作方法

食材：米饭、辣白菜。

调料：辣椒油。

辣白菜菜帮菜叶分开切碎待用。炒锅坐油，下入辣白菜帮煸干煸香，下入辣白菜叶继续煸炒，放入米饭，淋入少许辣白菜汁，加盖焖制一分半，炒匀出锅即可。