食材：牛肉、白菜心、萝卜、香菇（三个）、鲜蘑菇30克，大葱1根、干辣椒若干。
调料：酱油3勺、葱末2勺、蒜末、白糖、芝麻、香油1勺，胡椒粉1/2勺。
制作方法：
1、先把牛肉用冷水浸泡1个小时，去除血水；然后锅内牛肉水煮30分钟，牛肉捞出过冷水后，切成1CM厚的厚片，牛肉汤备用；
2、白菜心用盐开水焯；萝卜切办半圆型1CM的厚片；蘑菇用盐水洗净，撕成适当大小；葱白杆斜切4CM长，干辣椒段开；
3、把调料全部放入一只碗中，拌匀；
4、切好的牛肉片放入一半量的调料拌匀，剩下的一半料拌白菜心，放置5分钟；
5、拿煲汤的砂锅，依次铺萝卜、牛肉、白菜和蘑菇；
6、煮牛肉剩下的牛肉汤2杯量用盐和酱油调味，从砂锅边倒入，中火煮；
7、煮得差不多时，最后放入大葱和辣椒，稍煮片刻即可起锅了。
本页提供2013年10月26日深圳卫视娱乐频道食客准备要点内容，首席厨娘：肥妈。主题是《水晶牛肉》。 水晶牛肉 食材 鸡爪、牛肉、花椒、八角、陈皮、高汤、盐、胡椒、鸡粉。 制作方
原料：白菜心、鸡蛋、番茄、葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉。 做法： 1。准备好原料。 2。把鸡蛋打散。 3。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 4。锅中入油，把油分部均匀，倒入鸡蛋液，
主料：牛腱子肉3-4斤 调料：料包（草果1个，八角4颗，砂仁7-8颗，白寇5颗，桂皮6克，肉蔻1个，良姜2块，干辣椒7-8根，香叶5片，花椒20粒，小茴香3克，陈皮5克）葱段4-5，姜片4-5，老抽
主料： 牛腱子肉250克、胡萝卜2根、香菜3根、芹菜叶4叶片、小枣6个、白糖1小茶匙、香菇1个、事前准备好1000毫升的凉白开水，煲汤备用。 制作方法： 1、将牛腱子肉洗净后整个先焯一
主料： 牛腩、西红柿、洋葱、面条、上海青 辅料： 姜、蒜、番茄酱、豆豉酱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、香菜 制作方法： 1、牛腩洗净，切成约3厘米见方的块。做一锅清水，凉水
材料：白菜梗250克、莲藕250克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、干辣椒4个 调料：食用油30克、香油1小匙、酱油1小匙、香醋1小匙、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙 制
材料：排骨3小段，白菜6瓣，生姜片1片，大米1/4杯 制作方法： 1。排骨飞水去除血腥，放一锅内，加入适量的水，放入一片生姜片，大火烧开后，转小火煲1个小时。 2。大米洗净后，加
主料：鸡翅1500克，草鱼150克 辅料：火腿20克，西谷米100克，小白菜150克 调料：鸡蛋清50克，猪油（炼制）100克，料酒20克，江米酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，冰糖5克，酱油15克
干炒牛河 主料：河粉 辅料：牛肉 韭黄 绿豆芽 调料：食盐 姜 料酒 生抽 老抽 淀粉 植物油 白糖 干炒牛河的做法 韭黄洗净切段，豆芽菜摘去尾部洗净，准备几片姜 牛肉切薄片，加少量
主料：白菜500克 调料：盐5克，味精1克，胡椒粉1克 开水白菜汤的特色：味道鲜美。 制作方法： 1。白菜取心洗净，放在沸水里焯至断生； 2。立即捞入凉水中漂凉，再捞出沥干水； 3。