主料：牛里脊150克、黄瓜半根、干辣椒5克、干花椒1克、花椒粉1克、蒜5瓣、姜3片、豆瓣酱15克、酱油10克、油25克、淀粉和鸡精适量。
制作方法：
1、将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水；干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节；在一个碗里，铺入生黄瓜备用；
2、锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油；
加入开水、生抽，大火煮开；
3、用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里（不要搅拌），中火煮开；
4、起锅的时候调入鸡精、香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可。
【食材】豆腐皮、牛里脊 【调料】姜、葱、蒜、番茄酱、糖、盐、青红椒、水淀粉、白醋 【制作步骤】 1、用刀背反牛里脊拍松，外面裹一层豆腐皮后，切成块状备用； 2、锅里倒入食
主料： 牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮 制作方法： 1、牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下； 2、锅中放入少量油，烧热后
主料：牛肉、香菜、大葱、姜、花椒、大料、白糖 制作方法： 1、把牛肉切块，用水焯一下，去掉油末，用凉水洗一下沥干水分备用。 2、热锅，放油，放白糖，待白糖变黄后放入牛肉
原料： 牛里脊肉300克、大蒜头20瓣、葱3根、姜1块、空心菜500克。 佐料： 郫县豆瓣2汤匙、干辣椒粉25克、酱油1汤匙、蠔油1汤匙、料酒1汤匙、芡粉2汤匙、鸡蛋1个、土茶油50克、精盐及
主料：牛肉、（和尚头）生菜、 调料：葱和蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、酱油、油、姜、料酒、高汤适量、花椒面、辣椒面、小米椒几棵。 制作方法： 1、牛肉横刀切大薄
水煮牛肉 主料：牛肉400克，香麦菜150克； 配料：鸡蛋一个，郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、蚝油、芝麻油、生抽、料酒、嫩肉粉、葱、生姜、大蒜、香菜各适量； 做法： 1。牛肉切成约
有时候我们买的肉干中配料表明明写的是猪肉，但是我们却吃出了牛肉味道，商家也写了一些让人误以为是牛肉干的标语。那猪肉干为什么还能吃出牛肉的味道呢？这是因为配料表中的香辛料
（滑蛋牛肉） 厨师 中国烹饪大师 郝振江。 特点 维生素A是我们人体所必需的一种元素，那么补充维生素A有什么好办法吗？专家介绍：植物性的食材当中含有的都是胡萝卜素，要变
牛肉有补脾健胃、补气养血、强壮筋骨的作用。牛肉中加入红枣和当归可以增加牛肉的补血作用；加入山药、莲子、茯苓可以增加牛肉健脾的作用，而且茯
特点：夏季湿气重，餐桌上的祛湿食材您知道哪些？薏米、赤小豆、白扁豆，您可能能说出很多，其实有一种更常见的祛湿食物，就是玉米。玉米祛湿还不只是玉米粒，还包括玉米须和玉米轴